Slideshow by Iole

Le mie foto

Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Pan Bauletto home made


            Fare il pane in casa Pan Bauletto Video Ricetta



Buon pomeriggio amici,
fare il pane per me e' diventata una necessita' , non posso farne a meno.
La mia famiglia e' composta da 5 persone , io , mio marito e 3 figli maschi , 2 sono gemelli di 9 anni.
Il pomeriggio  e d'obbligo fare merenda con pane e nutella o marmellata (rigorosamente fatta in casa) gradiscono il pan bauletto o il pan carre'. Avete mai  letto le etichette del pan bauletto o pan carre' confezionato ?Nel 99% dei casi contiene ALCOL ETILICO ,e noi dovremmo mangiare un pane con l'aggiunta di alcol etilico? Assolutamente NO.
Cosi' ho deciso che il pane per la merenda dovevo realizzarlo io.
Le foto parlano da sole:la calotta e' perfetta ,la lievitazione omogenea e leggera, non parliamo del profumo e del sapore, UNICO !!E' davvero gratificante  e meraviglioso riuscire a produrre in casa un pane lontano anni luce da quello industriale , sia per bonta' e genuinita' .Vi assicuro che anche voi potete riuscirci  con un impegno minimo.La ricetta e' semplice puo' essere realizzato facilmente a mano , "meno faticoso"  se si possiede  la planetaria , il bimby o la macchina del pane.
Il pan bauletto puo' essere arricchito con erbe aromatiche , semi vari , farina integrale e quant' altro, una  volta cotto se avanza  puo' essere congelato .
Questa ricetta che vi propongo oggi per me e' la ricetta perfetta ....e' di piu'.
Condivido  con grande piacere questa ricetta , sono sicurissima che piacera' molto anche a voi.
Ve ne innamorerete subito !! Bacioni a chi passa da qui, kiss!!

INGREDIENTI :

500 gr  farina manitoba (consiglio Rosignoli Molini)
150 ml d'acqua
2 cucchiaini di miele
50 ml olio di semi
150 ml di latte
7 gr lievito di birra mastro fornaio
12 gr sale fino 
stampo per plumcake



In una ciotola capiente metto tutti gli ingredienti , lavoro fino a ottenere un impasto liscio ed elastico


          L'impasto e' pronto lascio lievitare coperto con un canovaccio per 2 ore circa


Ho adagiato il panetto sulla spianatoia , con le dita schiaccio e ottengo un rettangolo lungo quanto lo stampo per plumcake


               a questo punto arrotolo su se stesso e ottengo un filoncino


Ho foderato lo stampo con la carta da forno , adagio il filoncino , lascio lievitare fino al raddoppio del suo volume



Spennello la superficie con il latte , metto lo stampo in forno e lascio cuocere a 170 gradi per 45-50 min


Il pan bauletto e' cotto , lo lascio raffreddare completamente prima di rimuoverlo dallo stampo





Con stima
Antonella


3 commenti:

  1. ma il forno deve essere statico o ventilato?
    In quale caso posso usarlo ventilato?
    grazie
    sei una forza!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao , io ho usato il forno statico, quando vedi che il pan bauletto si scurisce troppo mettici sopra un foglio di carta forno

      Elimina
  2. Ehi, ho fatto la tua ricetta stupenda!!! grazie mille!! :D

    http://blog.giallozafferano.it/graziacioce/pan-bauletto/

    RispondiElimina

il bellissimo mondo diAntonella DecoratingdiAntonia DistasiDesign byIole