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Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Biscotti Halloween con copertura al cioccolato

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                    Biscotti Halloween con copertura al cioccolato 


Halloween si,Halloween no?
Mancano poche ore alla notte delle streghe,si avvicina la festa di Halloween. Realizzare i biscotti con decorazioni mostruose e di gran effetto scenografico e sempre carino.
Questi biscotti vi faranno tremare dalla paura,ma al primo morso vi scioglierete per la loro dolcezza.
I biscotti mostruosi sono tra le leccornie che si possono realizzare facilmente con i nostri bambini per far si che si divertino.Per quel che mi riguarda questa giornata è una buona occasione per divertirsi,per giocare con i colori,sapori e travestimenti.Happy Halloween a tutti


INGREDIENTI:
400 gr di farina 00
200 gr di burro morbido
1 uovo
170 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino aroma vaniglia
1 cucchiaino di lievito per dolci
Stampo cookiemonsters Silikomart 



 In una ciotola capiente ho messo lo zucchero a velo,il pizzico del sale e il burro,lavoro velocemente con le mani


aggiungo il lievito,l'uovo,aroma vaniglia e tutta la farina,lavoro il tutto e ottengo un composto liscio e ben amalgamato


Ho avvolto il panetto nella pellicola trasparente,lascio riposare in frigo per 30 min


 Trascorso il tempo ho steso la frolla incido con il taglia biscotti


Ho adagiato i biscotti sulla teglia da forno coperta con carta forno,lascio riposare in frigo per circa 30 min. Dopo di chè  inforno a 170 gr per circa 10 min. i biscotti devono risultare leggermente dorati


Nel frattempo preparo le decorazioni in cioccolato,utilizzerò lo stampo in silicone della Silikomart il cioccolato fondente e il cioccolato bianco


Ho fatto sciogliere a bagnomaria i 2 cioccolati,con quello bianco riempio i monster e il bordo




Verso sulle decorazioni il cioccolato fondente,elimino gli eccessi.Una volta asciutto rimuovo delicatamente le placche


Ora che i biscotti sono cotti e raffreddati verso un pò di cioccolato sciolto su ogni biscotto,adagio le mattonelle e premo leggermente

Ecco... i biscotti pensati per la festa di Halloween sono pronti,sono mostruosi ma sopratutto golosi.
Piaceranno ai vostri bambini?


A presto
Antonia

Halloween Fantasmi di meringa

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                  Halloween Fantasmi di meringa 


La notte di Halloween si avvicina,potevo far mancare dei fantasmi di meringa?Certo che no!
La festa di Halloween significa preparare tante ricette sfiziose per bambini,ma anche per adulti.La preparazione dei fantasmi è molto semplice,il bello della preparazione e che potete coinvolgere i bambini per creare nuove forme.Una volta cotti,raffreddati e decorati possono essere conservati in una scatola di latta per circa 3 giorni.Cosa fa paura ai fantasmi di meringa?L'eccesso di umidità.Questi fantasmi sono buonissimi e molto carini da portare in tavola per una festa...FANTASMAGORICA!

Ingredienti:
300 gr di zucchero a velo
150 ml di albumi temperatura ambiente
1 pizzico di sale
3-4 gocce di succo di limone


Nella planetaria ho messo gli albumi e il pizzico del sale,incomincio a montarli a media velocità


Alzo la velocità e incorporo poco alla volta metà dose di zucchero a velo,lavoro  per circa 10 min,


otterrete questo risultato


Aggiungo lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone sulla massa bianca


mescolo con la spatola in silicone con  delicatezza dal basso verso l'alto,si otterrà una massa lucida e soda


Ho riempito la sacca da pasticceria,utilizzo la bocchetta liscia


creo dei piccoli mucchietti sulla teglia coperta con carta da forno


  Inforno le meringhe a 80 gradi per circa 2 ore,tengo lo sportello socchiuso con un cucchiaio


Trascorso il tempo ho fatto raffreddare le meringhe nel forno spento,ecco come si presentano...


Ho  decorato i fantasmi con la pasta di zucchero, non vi nascondo che si possono decorare anche con il cioccolato fuso o coloranti in gel


Un abbraccio
Antonia

Torta Halloween,decorata in pasta di zucchero

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Torta Halloween decorata in pasta di zucchero


Buonasera amici,
avete già in mente cosa preparare per la terrificante notte delle streghe?Anche quest' anno non poteva mancare per chiudere la festività la Torta di Halloween,decorata in pasta di zucchero.
Una torta semplice per chi vuole cimentarsi  con la pasta di zucchero.E' una torta simpatica,divertente e golosa da presentare per rendere la festa il più spaventosa possibile.
Voi avete già in mente una ricetta terrificante?Accetto consigli e suggerimenti....
Nel mio canale youtube troverete i vari step!
A prestooooo....






Baciotti golosi
Antonella



Pizzi di zucchero pronti in 4 minuti

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                        Pizzi di zucchero pronti in 4 minuti


Rieccomi qui... Anche se con poca assiduità per impegni personali che non sto qui a raccontarvi per non annoiarvi,vi anticipo solamente che a breve GRANDI novità. In questo post vi mostrerò come realizzare dei pizzi di zucchero pronti in meno di 4 min senza essere dei maestri pasticceri. Mi piace troppo sperimentare e pasticciare,sopratutto se ci sono novità.Questi pizzi possono essere utilizzati per decorare,per abbellire torte,cupcake,cake pops e così via...
Gli stampi,la spatola la pasta sono Sweet Lace Express sono della Modecor




Ho posizionato lo stampo sulla superficie non scivolosa,ho lavorato nelle mani per 5 min la pasta,deve risultare morbida come la plastilina.Posiziono la pasta sul lato ,utilizzo la spatola,premo leggermente e stendo lentamente.In questo modo riempio tutte le fessure.Lascio in pausa per circa 4 min


Trascorso il tempo capovolgo lo stampo,con l'aiuto della spatolina rimuovo il pizzo delicatamente.



A presto
Antonella


Plumcake al limone e semi di papavero con glassa al limone

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Plumcake al limone e semi di papavero con glassa al limone



 




Buon pomeriggio mondo,con il fresco di questi giorni ho voglia di impastare.Questa mattina non vedevo l'ora di alzarmi per preparare ai miei figli un buon dolce per una colazione da leccarsi i baffi. Ho preparato il Plumcake al limone con semi di papavero e glassa al limone,direte una ricetta estiva?A mio avviso va bene sempre,i miei figli l'adorano tutto l'anno.
E ora non vi rubo altro tempo e passo direttamente alla ricetta.

INGREDIENTI :
300 gr farina 00
180 gr di zucchero
4 uova
200 gr di burro morbido
buccia grattugiata e succo di 1 limone
2 cucchiai di semi di papavero
1 bustina lievito x dolci
1 pizzico di sale


 Lavoro con le fruste il burro lo zucchero e il pizzico del sale,ottengo una crema


Sempre lavorando aggiungo uno alla volta le uova ,aggiungo il successivo quando il primo sarà ben assorbito.Aggiungo in fine la buccia e il succo di limone,poco alla volta la farina con il lievito


Incorporo bene al composto i semi di sesamo


Verso nello stampo imburrato e infarinato,livello con il dorso del cucchiaio la superficie


Metto  a cuocere in forno già caldo a 170 per circa 45 min, come sempre ricordo di fare la prova stecchino


Nel frattempo preparo la glassa al limone, mi serviranno :
250 gr di zucchero a velo
succo di limone qb


Verso nello zucchero 2 cucchiai di succo di limone,incomincio a lavorare a sbattere con il cucchiaio,se risulta troppo dura aggiungere sempre poco succo alla volta fino a ottenere la giusta consistenza



 Verso sul plumcake ormai raffreddato la glassa al limone






Con Stima
Antonella

il bellissimo mondo diAntonella DecoratingdiAntonia DistasiDesign byIole