Pan Bauletto home made

            Fare il pane in casa Pan Bauletto Video Ricetta

Buon pomeriggio amici,

fare il pane per me e' diventata una necessita' , non posso farne a meno.

La mia famiglia e' composta da 5 persone , io , mio marito e 3 figli maschi , 2 sono gemelli di 9 anni.

Il pomeriggio  e d'obbligo fare merenda con pane e nutella o marmellata (rigorosamente fatta in casa) gradiscono il pan bauletto o il pan carre'. Avete mai  letto le etichette del pan bauletto o pan carre' confezionato ?Nel 99% dei casi contiene ALCOL ETILICO ,e noi dovremmo mangiare un pane con l'aggiunta di alcol etilico? Assolutamente NO.

Cosi' ho deciso che il pane per la merenda dovevo realizzarlo io.

Le foto parlano da sole:la calotta e' perfetta ,la lievitazione omogenea e leggera, non parliamo del profumo e del sapore, UNICO !!E' davvero gratificante  e meraviglioso riuscire a produrre in casa un pane lontano anni luce da quello industriale , sia per bonta' e genuinita' .Vi assicuro che anche voi potete riuscirci  con un impegno minimo.La ricetta e' semplice puo' essere realizzato facilmente a mano , "meno faticoso"  se si possiede  la planetaria , il bimby o la macchina del pane.

Il pan bauletto puo' essere arricchito con erbe aromatiche , semi vari , farina integrale e quant' altro, una  volta cotto se avanza  puo' essere congelato .

Questa ricetta che vi propongo oggi per me e' la ricetta perfetta ....e' di piu'.

Condivido  con grande piacere questa ricetta , sono sicurissima che piacera' molto anche a voi.

Ve ne innamorerete subito !! Bacioni a chi passa da qui, kiss!!

INGREDIENTI :

500 gr  farina manitoba (consiglio Rosignoli Molini)

150 ml d'acqua

2 cucchiaini di miele

50 ml olio di semi

150 ml di latte

7 gr lievito di birra mastro fornaio

12 gr sale fino 

stampo per plumcake

In una ciotola capiente metto tutti gli ingredienti , lavoro fino a ottenere un impasto liscio ed elastico

          L'impasto e' pronto lascio lievitare coperto con un canovaccio per 2 ore circa

Ho adagiato il panetto sulla spianatoia , con le dita schiaccio e ottengo un rettangolo lungo quanto lo stampo per plumcake

               a questo punto arrotolo su se stesso e ottengo un filoncino

Ho foderato lo stampo con la carta da forno , adagio il filoncino , lascio lievitare fino al raddoppio del suo volume

Spennello la superficie con il latte , metto lo stampo in forno e lascio cuocere a 170 gradi per 45-50 min

Il pan bauletto e' cotto , lo lascio raffreddare completamente prima di rimuoverlo dallo stampo

Con stima
Antonella

Girelle farcite di pancarre'

            " Girelle farcite di pancarre' "

Buona sera a tutti,
oggi vi propongo un antipastino semplice ,veloce ,ottimo e sfizioso....il bello è che potete metterci quello che più vi piace , prosciutto, salame , mousse , tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce
Una ricetta multicolore , da variare a piacere per degli stuzzichini adatti ad un buffet, per accompagnare un aperitivo oppure come antipasto . Quando avete ospiti e non sapete cosa fare, con questa ricetta veloce, sicuramente  conquisterete tutti.
Io ho preparato due varianti, una con philadelphia , speck e valeriana , l'altra con  salsa rosa , code di gamberi e salmone .

Ingredienti : prima variante
- Pane per tramezzini  quello senza bordi
- Philadelphia
- Speck
- Valeriana

Ingredienti : seconda variante
- Pane per tramezzini quello senza bordi
- Salsa rosa
-Code gamberetti
- Salmone cotto al vapore

Prendo una fetta per tramezzini , dispongo una fetta intera sul tagliere .

Con il mattarello l'appiattisco , il pane deve essere compatto per poterlo arrotolare

   Sotto la fetta di pancarre' dispongo un foglio di pellicola  trasparente

         Spalmo su tutta la fetta uno strato di philadelphia

                  Dispongo  sul formaggio  le fette di speck

                per ultimo le tenerissime foglioline di valeriana

Con l'aiuto della pellicola trasparente arrotolo  il pancarre' su se stesso dolcemente

                  Metto i frigo per almeno un ora

   Stendo con il mattarello un  altra fetta di pancarre'

Posiziono sotto la fetta di pancarre'  il foglio di pellicola trasparente , spalmo su tutta  la fetta la salsa rosa

Dispongo  le code di gambero (lessati in precedenza ) in modo sparso

                         e i pezzi di  salmone

con lo stesso procedimento  arrotolo delicatamente

                      e pongo in frigo per un oretta

Prima di servire rimuovo la pellicola trasparente e taglio a fettine spesse 2-3 cm

Con queste girelle fredde di pancarrè farete un figurone ,sicuramente stupirete i vostri ospiti.
                               Buon appetito !!

Con stima
Antonella