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Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Cupcake Ragno mostruoso Halloween

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                                                  Ragno mostruoso e goloso , idea Halloween



Buonasera a tutti ,buon lunedi' come va? 
Sono in terribile ritardo con i post di halloween , perdonatemi , ho trascorso qualche giorno in Basilicata ,i giorni sono stati cosi' intensi che non sono riuscita ad avere molto tempo da dedicare al pc. Poi qui fa ancora caldo , sembra di essere ad agosto...fa un caldo al punto di stare ancora a mezze maniche e con le infradito. Siamo pur sempre a fine Ottobre ... Halloween e' arrivato , mancano solamente  2 giorni ,in occasione di questa festa ho deciso di preparare dei cupcake , il nome sicuramente non vi invogliera' a mangiarli ,anzi .. sto parlando dei ragni , brrrrr
Oggi voglio proporveli in una versione simpatica ma sopratutto golosa. Qui nel mio blog troverete le ricette piu' creative, originali  e mostruose .Sono sicura che piaceranno molto ai vostri ospiti ma sopratutto ai vostri bambini .Qui trovate le ricette piu' bizzarre del web...

Ingredienti :
220 gr di farina 00 setacciata 
2 uova
50 gr di burro fuso
70 gr di cioccolato fondente
60 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte



            In una ciotola inserisco la farina ,il cacao,lo zucchero e il lievito, mischio il tutto  


In una altra ciotola verso il latte , aggiungo il burro,le uova ,il cioccolato fondente fatto scioglierea bagnomaria.Con la frusta lavoro il tutto ,poco alla volta verso graduatamente gli ingredienti secchi , lavoro fino a quando otterro' un composto liscio e privo di grumi



In una teglia per muffin ho inserito i pirottini di carta del diametro di 8 cm, li riempio per i 2/3 della loro capacita'


                           Metto la teglia in forno e lascio cuocere a 170 gradi per circa 25 min


                                           I cupcake sono cotti , li lascio raffreddare su una gratella


Ecco gli ingredienti per la decorazione:
Mikado
cioccolato fuso 
scaglie di cioccolato


                                                      Ho tagliato 2 mikado in modo obliquo


                                                  Intingo nel cioccolato e faccio asciugare 


                                                               Ecco pronte le 8 zampette 


             Intingo la parte superiore ne cioccolato fuso , subito dopo nelle scaglie di cioccolato 



                                                   Termino la decorazione inserendo le zampette 




        I cupcake possono essere degustati con o senza cioccolato fuso e granella di cioccolato 





Con stima
Antonella 

Cupcake fantasmi Halloween

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                   Cupcake al profumo di limone, idea Halloween



Ci siamo quasi , la notte delle streghe e' alle porte, il bello delle feste e di fare biscotti e dolcetti vari , io oggi mi son scatenata nel realizzare cupcake e fantasmini !Oggi avevo voglia di sperimentare qualcosa di diverso per quanto riguarda sia  la base che le decorazioni . Per la base ho optato per i cupcake al profumo di limone ,per quanto riguarda la farcia  ho optato per un colore che fosse diverso dal classico arancione , peraltro gia' usato e strausato come base in tutto cio' che riguarda la festa di Halloween .Questi cupcake sono buoni e originali ,vi faranno fare una splendida figura  in tavola .Quando i miei bambini hanno visto i cupcake hanno esclamato  , uaoooo... sono meravigliosi !! Quale gioia migliore ....Un bacione a chi passa da qui !!Buon fine settimana.

Ingredienti :
300 gr farina 00
200 gr di zucchero semolato
2 uova
200 gr di burro morbido
150 ml di latte
buccia e succo di 1 limone
10 gr di lievito per dolci
1  pizzico di sale


Lavoro  in una ciotola capiente  il burro con lo zucchero e buccia del limone , fino a quando sara' diventato a crema


sempre lavorando con le fruste aggiungo le uova , il pizzico del sale e il succo del limone


in modo alternato verso la farina con il lievito e il latte , lavoro fino a quando avro' ottenuto un composto liscio e omogeneo



In una teglia per muffin ho inserito i pirottini  da 8 cm di diametro , verso l'impasto per i 2/3 della loro capacita'


Metto la teglia in forno preriscaldato , lascio cuocere a 180 gradi per circa 20 min


                               Ora che sono cotti li lascio raffreddare sulla griglia


Nel frattempo preparo la farcia , utilizzero' :
300 gr di formaggio fresco spalmabile
300 gr di mascarpone
70 gr di zucchero a velo
colorante alimentare in pasta  Bitter  Lemon Lime


In una ciotola metto il formaggio , il mascarpone e lo zucchero a velo , lavoro fino a quando non otterro' un composto privo di grumi


Aggiungo poco alla volta il colorante , fino a quando non avro' raggiunto la giusta tonalita'


                                  Ho inserito nella sach a poche la farcia , decoro



Et voilà ... i  cupcake sono pronti per essere serviti ...li trovo carinissimi e super sfiziosi !!


Con stima 
Antonella








L'autunno e' arrivato , tutto quanto ha pitturato ....

1 commento:
                                      L'autunno e' arrivato , i colori mutano !!



Buonasera miei cari ,mi capita spesso di affermare che l'autunno e' la  stagione che piu' apprezzo , i colori mutano,tutto e' dipinto di arancione . 
Al mercato della frutta e verdure  hanno fatto capolino le prime zucche , funghi e castagne . Proprio  ieri ci siamo organizzati per andare in montagna a raccogliere castagne.
La temperatura era ideale , ne troppo calda ne troppo fredda .I bambini si son divertiti tanto. Il bosco era ricoperto di tante foglie e ricci di castagne che si erano staccati dagli alberi .
Ne abbiamo raccolti un bel po', ogni tanto  si lamentava qualcuno per le punture dei ricci. Purtroppo siamo partiti un po' all' avventura , sprovvisti  dei guanti piu' spessi. I bambini hanno raccolto molte foglie per realizzare tante idee creative , in questo periodo si pensa anche a preparare delle decorazioni per festeggiare Halloween!!
Insomma e' stata una bellissima giornata .




 

Un saluto a chi passa da qui
Antonella




Torta petali degrade'

3 commenti:
                            Torta degrade'



Ciao a tutti cari amici miei ,come va? Qui il tempo e' pessimo e ' davvero autunnale...nuvoloso ,freddo ,al mattino e alla sera anche 6-8 gradi , brrrr ... ci sono stati anche momenti di panico per le forti piogge , nei limitrofi anche diluvi con straripamenti .Speriamo che migliori !!
La scorsa settimana ho realizzato per il compleanno di Roberta una mia carissima amica d'infanzia questa torta degrade' .Lei ama il mare d'inverno , quando non c'e gente , quando si ferma sulla battigia restando a guardare in lontananza le onde scurissime alte che si infrangono sulle rocce dissolvendosi in mille scintille bianche.Avevo comunicato a Roberta che avrei pensato io alla torta , quando l'ha vista  per qualche istante e' rimasta ammutolita , gli occhi erano lucidi ,mi ha guardato e ha detto il mare d'inverno in una torta!!Che emozione !!
Questa sera  avendo 2 min di tregua  approfitto e vi mostro passo passo  come realizzarla , vi ricordo che possono essere utilizzati i colori che piu' vi piacciono.
A presto con ricette dedicate alla festa di halloween

Utilizzero':
tappetino in silicone per fiori
cucchiai di plastica
attrezzino per modellare ball tool
mattarello
gum paste
colorante alimentare in pasta
tagliapasta diametro 5 cm


                                Ho diviso la gum paste  in 7 pezzi di uguale peso


Ho colorato la gum paste , 1 pezzo l'ho lasciato bianco,nelle restanti palline ho messo  un pochino di colorante in piu' rispetto alla pallina  precedente


ho steso  la gum paste , consiglio di stenderla sottilissima, incido la sfoglia e realizzo 25 cerchi


        adagio il cerchio sul tappetino , ruotando leggermente il ball tool creo delle onde


Posiziono i petali nel cucchiaio ,in questo modo prenderanno la forma , li lascio per un intera notte , devono risultare duri


                                                 Ecco realizzati tutti i petali


Ho realizzato un pan di spagna del diametro di 26 cm, l'ho farcita  con crema pasticcera , la bagna ho utilizzato la crema al limoncello , copro l'intera torta con un leggero strato di crema di burro



Su una base coperta d'argento ho posizionato  una base in polistirolo alta 12 cm  ,26 cm di diametro quanto la torta .Adagio sulla base di polistirolo la torta


                           Uniformo il tutto  con un leggero strato di crema di burro


Ho steso della pasta di zucchero bianca , ho realizzato un cerchio del diametro di 30 cm, la posiziono sulla torta e livello.La pasta di zucchero deve scendere in modo pari su tutta la circonferenza della torta


Inizio dal basso , applico un petalo alla volta , parto con il petalo piu' scuro fino ad arrivare al petalo bianco .Per far aderire sul retro del petalo applico un pochino di crema di burro



              Rifinisco la parte superiore con la collana realizzata in pasta di zucchero


                   Al centro della torta adagio 3 rose arruffate , con striature blu petrolio





Con stima 
Antonella






















il bellissimo mondo diAntonella DecoratingdiAntonia DistasiDesign byIole