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Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Polacca Aversana

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                                 Polacca Aversana




Ormai erano mesi che non facevo jogging,il tempo era sempre poco e dopo il  lavoro ormai era buio e non mi andava ...oggi pomeriggio approfittando delle temperature primaverili ho rimesso le mie scarpette e sono uscita a fare i miei km,come primo giorno non mi posso proprio lamentare 2 km EVVAIIIII
Vediamo come andrà la prossima volta...sicuramente sarà la prossima domenica!
Oggi voglio proporvi questo dolce,la Polacca Aversana.
L'ho scoperta per caso a casa della  mia amica Isa,sua zia che vive ad Aversa quando è venuta a trovarla per le feste di Natale ne ha portate 2.Isa immediatamente mi chiamò e disse "Antonella c'e qualcosa per te"...sono sicura che ti piacerà!
Subito me ne sono innamorata...come non realizzarla!
Devo essere sincera quella che ho preparato si avvicina molto all' originale...ha solamente un piccolo neo ho messo molte  amarene in più,l'originale ne prevede qualcuna sparsa qua e la...
Buon inizio settimana a tutti voi...

Ingredienti:
550 gr di farina manitoba
75 gr di zucchero
100 gr di burro a temperatura ambiente
2 uova medie
10 gr di lievito di birra fresco
buccia grattugiata di 1 limone
150 ml di latte
10 gr di sale

Per decorare:
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
50 gr di zucchero in granella


 Faccio sciogliere nel latte il lievito


Nella ciotola ho messo tutti gli ingredienti,tranne il sale e il burro,verso il latte e incomincio a impastare


Aggiungo il sale e il burro,lavoro fino a quando otterrò un panetto liscio e ben amalgamato


Copro con la pellicola x alimenti, lascio lievitare al calduccio fino al raddoppio


Trascorso il  tempo ho infarinato leggermente la spianatoia,divido a metà


Con il mattarello stendo un pezzo d'impasto e realizzo una sfoglia non troppo sottile


Per la farcia utilizzerò:
500 gr di crema pasticcera
amarene sciroppate qb


Ho posizionato sulla teglia da forno coperta con  forno la sfoglia,partendo dal centro posiziono la crema pasticcera.Per facilitare ho messo la crema nella sac a poche


Ho sistemato le amarene sulla crema pasticcera, ricopro il tutto con l'altra sfoglia




Per ottenere una torta ben definita ho deciso di tagliare gli eccessi utilizzando la cerniera in acciaio per torte


Con i rebbi della forchetta chiudo bene i bordi e ripiego sotto


Faccio lievitare al calduccio per 1 ora


A questo punto spennello la superficie con un tuorlo e un goccino di latte,cospargo la superficie con la granella di zucchero


Faccio cuocere in forno già caldo a 175 gradi per circa 30 min o fino a quando la superficie sarà bella dorata


                                     Trascorso il tempo ho lasciato completamente raffreddare su di una  gratella


Ciao,alla prossima
Antonella

Cocktail mimosa

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                                     Cocktail mimosa








Buon martedì a tutti,
oggi 8 Marzo,la festa delle donne...quindi prima di tutto un affettuoso Augurio a tutte le mie lettrici.
Vi confesso, per me è un giorno come tanti altri...non bisogna festeggiare questo giorno e poi i restanti 364 non farvi rispettare,ricordatevi di far valere sempre i vostri diritti.
Visto la ricorrenza,non poteva esserci giorno migliore  ho deciso di preparare un aperitivo assolutamente analcolico giallo a base di frutta fresca...il mio cocktail mimosa!

Ingredienti:
1 ananas bello maturo
2 mango
20 gr di zenzero
cubetti di ghiaccio
spicchi di limone
foglioline di menta
farina di cocco




Sbuccio e taglio a piccoli pezzi il mango,l'ananas e lo zenzero






Inserisco nell' estrattore la frutta alternando con lo zenzero,ottengo il succo




Bagno con il succo di limone il bordo del bicchiere


Immergo nella farina di cocco,ottengo il bordo orlato


Nel bicchiere ho messo dei cubetti di ghiaccio,riempio con il succo e decoro con foglioline di menta


                          Il cocktail pensato per la festa delle donne è pronto...un alternativa ai soliti cocktail


Con affetto
Antonella

il bellissimo mondo diAntonella DecoratingdiAntonia DistasiDesign byIole