Girelle farcite di pancarre'

            " Girelle farcite di pancarre' "

Buona sera a tutti,
oggi vi propongo un antipastino semplice ,veloce ,ottimo e sfizioso....il bello è che potete metterci quello che più vi piace , prosciutto, salame , mousse , tutto quello che la vostra fantasia vi suggerisce
Una ricetta multicolore , da variare a piacere per degli stuzzichini adatti ad un buffet, per accompagnare un aperitivo oppure come antipasto . Quando avete ospiti e non sapete cosa fare, con questa ricetta veloce, sicuramente  conquisterete tutti.
Io ho preparato due varianti, una con philadelphia , speck e valeriana , l'altra con  salsa rosa , code di gamberi e salmone .

Ingredienti : prima variante
- Pane per tramezzini  quello senza bordi
- Philadelphia
- Speck
- Valeriana

Ingredienti : seconda variante
- Pane per tramezzini quello senza bordi
- Salsa rosa
-Code gamberetti
- Salmone cotto al vapore

Prendo una fetta per tramezzini , dispongo una fetta intera sul tagliere .

Con il mattarello l'appiattisco , il pane deve essere compatto per poterlo arrotolare

   Sotto la fetta di pancarre' dispongo un foglio di pellicola  trasparente

         Spalmo su tutta la fetta uno strato di philadelphia

                  Dispongo  sul formaggio  le fette di speck

                per ultimo le tenerissime foglioline di valeriana

Con l'aiuto della pellicola trasparente arrotolo  il pancarre' su se stesso dolcemente

                  Metto i frigo per almeno un ora

   Stendo con il mattarello un  altra fetta di pancarre'

Posiziono sotto la fetta di pancarre'  il foglio di pellicola trasparente , spalmo su tutta  la fetta la salsa rosa

Dispongo  le code di gambero (lessati in precedenza ) in modo sparso

                         e i pezzi di  salmone

con lo stesso procedimento  arrotolo delicatamente

                      e pongo in frigo per un oretta

Prima di servire rimuovo la pellicola trasparente e taglio a fettine spesse 2-3 cm

Con queste girelle fredde di pancarrè farete un figurone ,sicuramente stupirete i vostri ospiti.
                               Buon appetito !!

Con stima
Antonella