Biscotti omini pan di zenzero ,Il Natale e alle porte...

            Biscotti omini  pan di zenzero ,Gingerbread cookies     

Per questo fine settimana ho deciso di preparare gli omini di pan di zenzero .Quest' anno ho deciso di rendere gli omini piu' classici ,ed  ecco il risultato !Ho decorato con un tocco di glassa reale.Non sono carini ?
Questi omini sono proprio buoni , sono morbidi dentro e con un buon sapore di spezie.L'unico neo negativo e' la pasta ,non avendo nell' impasto l'uovo porta un po' piu' di tempo stenderla.Il risultato finale e' perfetto , i biscotti durante la cottura mantengono piacevolmente la forma .

Ingredienti :
250 gr di farina 00
50 gr di burro che faro' sciogliere a bagno maria
50 gr di miele
90 ml d'acqua
20 gr i zucchero di canna
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

In una ciotola capiente metto tutti gli ingredienti,lavoro fine a ottenere un composto omogeneo

Avvolgo il panetto nella pellicola e lascio riposare in frigo per 1 ora

Trascorso il tempo stendo il panetto e ottengo una sfoglia spessa 3 mm

Incido la sfoglia con i taglia biscotti forma omini, in alternativa si possono realizzare alberelli , fiocchi di neve , stelline e cosi' via ...

In una teglia da forno ho messo alla base la carta da forno , adagio in modo distanziato i biscotti , lascio cuocere in forno a 170 gradi per circa 10 min , ricordo che il forno deve essere preriscaldato

I biscotti sono cotti , li lascio raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia

Decoro i biscotti con la ghiaccia , che ho preparato con 100 gr di zucchero a velo e 1 cucchiaio d'acqua

Divido la ghiaccia in 3 ciotole , una la lascio bianca , nelle altre aggiungo il colorante alimentare in pasta rosso e verde

 Decoro gli omini

Gli omini di pan di zenzero sono pronti , possono essere utilizzati come addobbi  per l'albero di Natale

Con stima 
Antonella