Il Bellissimo Mondo Di Antonella Decorating: Torta al Quark

Slideshow by Iole

Antonia Distasi: Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Torta al Quark

Non vorrei farvelo notare...ma oggi fa proprio caldo. Qui da me quando fa caldo non fa caldo..."si schiuma"
A malincuore ho notato che ieri quando sono andata al supermercato ho dimenticato di acquistare il detersivo per i piatti. Appena fuori di casa ho subito notato che l'asfalto era diventato come il viale delle celebrità di Hollywood...dove le star lasciano le proprie orme, mi sembrava che il piede rimaneva bloccato nel asfalto e lasciava il segno di me ai posteriori.
Finalmente a casa...il condizionatore ormai è d'obbligo!
I miei 2 tesori tra poche ore tornano dal mare,ho deciso di preparare una torta fresca e cremosa la Torta al Quark è da sempre il nostro dolce preferito.
Personalmente mi ritornano in mente tutte le serate nella casa al mare della mia infanzia, dove mia madre preparava spessissimo questo dolce.

Ingredienti per la base:
130 gr di farina ideale x torte
130 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova medie
5 gr di lievito per dolci
1/2 cucchiaino aroma vaniglia
1 pizzico di sale

Lavoro con le fruste lo zucchero con il pizzico del sale,l'aroma vaniglia e il burro ,ottengo una crema

Sempre lavorando aggiungo un uovo alla volta, aggiungo il successivo quando il precedente sarà assorbito

Verso poco alla volta la farina con il lievito e la fecola,ottengo un composto denso e liscio

Verso il composto nella tortiera a cerniera apribile imburrata e infarinata,livello con la spatola

Inforno in forno già caldo a 175 gradi per circa 25-30 min

Nel frattempo preparo la farcia utilizzerò :
500 gr di formaggio fresco Quark
100 gr di zucchero a velo
300 ml di panna da montare
20 ml di latte caldo
8 gr di colla di pesce
buccia grattugiata di 1 limone
1/2 cucchiaino aroma vaniglia