Biscotti al cioccolato per San Valentino

                                  Biscotti al cioccolato per San Valentino

Ciao amici,
tra qualche giorno è San Valentino.
Personalmente San Valentino è tutti i giorni dell' anno!
Sai che c'è,vedi oggi...mi sento un pò di più innamorata, mio marito questa mattina  mi ha lasciato un fascio di gerbere sul tavolo della cucina.
Mi hanno subito ispirato a preparare una golosissima e semplice ricetta i Biscotti con tavolette di cioccolato.
Ho utilizzato il taglia biscotti e lo stampo in silicone gentilmente inviato dall' azienda Silikomart (clicca qui per acquistare direttamente dal sito)
Continuo a pensare...va bene l'amore,ma senza cioccolato che amore è?
Per addolcire la giornata di San Valentino,per festeggiare una relazione appena iniziata o una che dura da molti anni questa ricetta per intenderci è proprio vincente!

Ingredienti per la frolla:
280 gr di farina 00
80 gr di zucchero
130 gr di burro morbido
3 tuorli
1 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaino aroma vaniglia

Nella ciotola metto tutti gli ingredienti, lavoro velocemente con le mani, ottengo un panetto liscio e compatto

Avvolgo nella pellicola trasparente ,lascio riposare in frigo per 30 min

Trascorso il tempo ho adagiato il panetto sulla spianatoia leggermente infarinata, taglio a metà

Stendo con il mattarello ottengo una sfoglia spessa circa 3 mm,con il  coppa biscotti incido e ottengo tanti biscotti

nella teglia da forno ho messo un foglio di carta forno, adagio i biscotti, inforno in forno già caldo a 170 gradi  per circa 10 min

Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e quello fondente

Riempio gli stampi,faccio riposare in frigo  per circa 10 min le placchette devono solidificarsi

Sul biscotto ormai raffreddato metto alcune gocce di cioccolato fuso, posiziono la placchetta

Eccoli...che meraviglia i biscotti pensati per San valentino,sono una coccola golosa per il palato

Un abbraccio
Antonella

Baci di dama

                                         Baci di dama, ricetta originale

 

 

 

Ciao amici,
anche questo weekend è passato,era prevista pioggia sabato e domenica ,ha piovuto per tutta la giornata  sabato, domenica è stata una giornata uggiosa.
Domenica non mi andava proprio di uscire,quindi quale  miglior modo di passare la giornata? cucinando e mangiando... :-)
Oggi vi regalo una ricetta facile facile che ho preparato per rievocare il sapore e profumo delle nocciole del piemonte,le acquistai  l'inverno scorso quando sono stata in vacanza a Rivoli. A malincuore ne sono rimaste solo un pugnetto...le mangerò degustandole piano piano...
E ora buona visione,noi ci vediamo prestissimo...

Ingredienti:

350 gr di farina 00
250 gr di  di nocciole pelate e tostate
250 gr di burro a temperatura ambiente
180 gr di zucchero
1 tuorlo
1 pizzico di sale

Verso nella ciotola tutti gli ingredienti, lavoro velocemente con le mani, ottengo un composto ben amalgamato

Ho avvolto il panetto nella pellicola trasparente lascio riposare in frigo per circa 30 min

Trascorso il tempo di riposo prendo delle piccole noci  d'impasto , realizzo delle palline

Ho posizionato le palline sulla teglia da forno ricoperta con carta forno,faccio cuocere in forno già caldo a 160 gradi per circa 12 min. o fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata

Le semisfere sono cotte le lascio raffreddare prima di farcirle con la nutella o crema  di nocciole

Ecco i baci di dama, sono pronti per essere portati in tavola,sono troppo buone,sono come le ciliege...una tira l'altra!

Un bacione 

Antonella

Torta della nonna

                                      Torta della nonna

Buon giovedì pomeriggio a tutti,
settembre è passato da un giorno,siamo  passati dalla stagione estiva a quella autunnale,sto già pensando al fine settimana...
Con una coppia di amici stiamo organizzando una giornata in mezzo alla natura tra vigneti e castagneti.
Ormai il caldo leone è un miraggio,l'aria autunnale è molto piacevole un pic-nic ci sta ancora bene. Abbiamo scoperto la stagione scorsa una fattoria  che vende prodotti agricoli biologici a km 0,mi piace molto fare la spesa direttamente dal produttore. Farò una buona scorta di frutta e verdura ma anche di formaggi del posto.
Domenica scorsa ho preparato per la colazione la torta della nonna,come sempre è sparita in un batter d'occhio. Oggi voglio proporla anche a voi...sono sicurissima che vi leccherete i baffi...sempre se ci sono !

Ingredienti;

300 gr di farina 00

1 uovo intero + 1 tuorlo

120 gr di burro morbido

100 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

buccia grattugiata di 1 limone

1 pizzico di sale

Gli ingredienti per il ripieno sono:
500 gr di crema pasticcera
50 gr di pinoli
latte qb

Ho messo nella ciotola tutti gli ingredienti, lavoro velocemente con le mani, ottengo un panetto liscio e ben compatto

Avvolgo nella pellicola trasparente, lasco riposare in frigo per circa 1 ora

Trascorso il tempo di riposo ho diviso il panetto in 2 parti, una parte sarà 3/ 4 del panetto

Ho infarinato la spianatoia, stendo il pezzo più grande ottengo un cerchio

Nella teglia da forno imburrata e infarinata ho adagiato la frolla, i bordi sono alti circa 5 cm

Riempio il guscio con la crema pasticcera, chiudo con l'altro disco di frolla,realizzato con il pezzo più piccolo messo da parte in precedenza.Chiudo bene i bordi con i rebbi della forchetta

Spennello la superficie con il latte,adagio sopra i pinoli.Lascio cuocere in forno caldo a 180 gr per circa  40 min

Ora che è cotta lascio raffreddare completamente, successivamente spolvero con abbondante zucchero a velo

Un bacione
Antonella

Biscotti fiore, Flower Cookie Recipe

                     Biscotti fiore, Flower Cookie Recipe

Oggi 10 Maggio Festa della Mamma,un giorno speciale dedicato solo alle mamme . i regali più apprezzati sono quelli fatti con il cuore e con le vostre mani. Oggi voglio deliziarvi con questi biscotti a forma di fiore,sono sicura che renderanno tutte le mamme più tenere e dolci! Questa ricetta che vi propongo è facilissima da realizzare si preparano in pochi minuti...
Nel giardino della vita il fiore più bello è sicuramente l'amore della Mamma,un fiore che tutti cogliamo e di cui sentiamo il delicato e meraviglioso profumo. Auguri Mamma!

Ingredienti:
230 gr di farina 00
85 gr di zucchero
90 gr di burro
60 ml di acqua
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino aroma vaniglia

Nel pentolino metto il burro,il sale,lo zucchero e l'acqua metto a fuoco basso fino a raggiungere il bollore

Lascio raffreddare

Nella farina  verso l'aroma vaniglia e aggiungo il composto ormai raffreddato, lavoro molto bene, si otterrà un composto liscio e molto morbido

Avvolgo  nella pellicola lascio riposare in frigo per circa 1 ora

Nel frattempo preparo le decorazioni, utilizzerò la pasta di zucchero colorata con colori tenui e uno stampo in silicone x rose

Inserisco nello stampo la pasta di zucchero, presso bene per fa si che tutti i dettagli vengono impressi

Trascorso il tempo di riposo stendo l'impasto con il mattarello, per avere una sfoglia uniforme utilizzerò come guida 2 bacchette in legno spesse circa 3 mm

Incido la sfoglia con questo taglia biscotti

Ho adagiato i biscotti sulla teglia da forno coperta con carta forno, lascio cuocere in forno già caldo a 170 gradi per circa 15 min i biscotti dovranno risultare leggermente dorati

Con il taglia biscotti incido la pasta di zucchero bianca

Con i colori alimentari  in polvere effettuo delle piccole ombreggiature

Per far aderire la pasta di zucchero al biscotto applico un leggero strato di  colla alimentare

Ho adagiato al centro di ogni biscotto una rosa, ecco i biscotti pensati per la festa della mamma sono pronti!

Un abbraccio
Antonella