Torta per San valentino, sagome

                              Torta per San valentino, sagome in pasta di zucchero

Ecco il giorno...la festa dell'AMORE per eccellenza,14 Febbraio il giorno di San valentino.
Per me l'amore ci deve essere tutto l'anno...
La mia proposta per questo giorno speciale  è stata quella di preparare una romantica e squisita torta, per concedersi insieme un peccato di gola...tutto questo e molto di più
E' voi cosa vi concederete questa sera?

Ingredienti per 2 basi da 18 cm
240 ge di farina 00
170 gr di zucchero
300 gr di yogurt greco
5 uova medie
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di olio di semi
25 ml di liquore al mandarino o alchermes
500 gr di crema di burro
200 gr di pasta di zucchero nera
500 gr di pasta di zucchero bianca

Ho messo nella ciotola lo zucchero e l'olio,lavoro con le fruste per un paio di minuti

Sempre lavorando aggiungo il liquore, lo yogurt e la farina con il lievito, ottengo un composto liscio e senza grumi

Verso  l'impasto ottenuto in 2 teglie imburrate e infarinate,lascio cuocere in forno già caldo a 170 gr per circa 35 min ,consiglio sempre di fare la prova stecchino, se esce pulito il dolce è pronto

Per questo dolce ho realizzato 4 basi, con l'aiuto di un coltello taglio la superficie, pareggio

Ho scaricato da internet un disegno tema san Valentino,ritaglio le sagome con le forbicine

Posiziono le sagome sulla sfoglia di pasta di zucchero nera, con l'aiuto del taglierino ritaglio per bene

Stendo su ogni base di torta un leggero strato di crema di burro,procedo fino al termine delle basi

Ricopro l'intera torta con un leggero strato di crema di burro

Lascio riposare in frigo per circa 30 min

Nel frattempo stendo con l'aiuto del mattarello la pasta di zucchero, ricavo una sfoglia non troppo sottile

Ricopro l'intera torta,faccio aderire bene e  taglio l'eccesso

Inserisco alla base su tutta la circonferenza un nastrino in raso

Termino applicando gli innamorati e delle rose vere

Ecco come si presenta la torta x questa giornata romantica...

Con stima
Antonella

Torta petali degrade'

                            Torta degrade'

Ciao a tutti cari amici miei ,come va? Qui il tempo e' pessimo e ' davvero autunnale...nuvoloso ,freddo ,al mattino e alla sera anche 6-8 gradi , brrrr ... ci sono stati anche momenti di panico per le forti piogge , nei limitrofi anche diluvi con straripamenti .Speriamo che migliori !!
La scorsa settimana ho realizzato per il compleanno di Roberta una mia carissima amica d'infanzia questa torta degrade' .Lei ama il mare d'inverno , quando non c'e gente , quando si ferma sulla battigia restando a guardare in lontananza le onde scurissime alte che si infrangono sulle rocce dissolvendosi in mille scintille bianche.Avevo comunicato a Roberta che avrei pensato io alla torta , quando l'ha vista  per qualche istante e' rimasta ammutolita , gli occhi erano lucidi ,mi ha guardato e ha detto il mare d'inverno in una torta!!Che emozione !!
Questa sera  avendo 2 min di tregua  approfitto e vi mostro passo passo  come realizzarla , vi ricordo che possono essere utilizzati i colori che piu' vi piacciono.
A presto con ricette dedicate alla festa di halloween

Utilizzero':
tappetino in silicone per fiori
cucchiai di plastica
attrezzino per modellare ball tool
mattarello
gum paste
colorante alimentare in pasta
tagliapasta diametro 5 cm

                                Ho diviso la gum paste  in 7 pezzi di uguale peso

Ho colorato la gum paste , 1 pezzo l'ho lasciato bianco,nelle restanti palline ho messo  un pochino di colorante in piu' rispetto alla pallina  precedente

ho steso  la gum paste , consiglio di stenderla sottilissima, incido la sfoglia e realizzo 25 cerchi

        adagio il cerchio sul tappetino , ruotando leggermente il ball tool creo delle onde

Posiziono i petali nel cucchiaio ,in questo modo prenderanno la forma , li lascio per un intera notte , devono risultare duri

                                                 Ecco realizzati tutti i petali

Ho realizzato un pan di spagna del diametro di 26 cm, l'ho farcita  con crema pasticcera , la bagna ho utilizzato la crema al limoncello , copro l'intera torta con un leggero strato di crema di burro

Su una base coperta d'argento ho posizionato  una base in polistirolo alta 12 cm  ,26 cm di diametro quanto la torta .Adagio sulla base di polistirolo la torta

                           Uniformo il tutto  con un leggero strato di crema di burro

Ho steso della pasta di zucchero bianca , ho realizzato un cerchio del diametro di 30 cm, la posiziono sulla torta e livello.La pasta di zucchero deve scendere in modo pari su tutta la circonferenza della torta

Inizio dal basso , applico un petalo alla volta , parto con il petalo piu' scuro fino ad arrivare al petalo bianco .Per far aderire sul retro del petalo applico un pochino di crema di burro

              Rifinisco la parte superiore con la collana realizzata in pasta di zucchero

                   Al centro della torta adagio 3 rose arruffate , con striature blu petrolio

Con stima 
Antonella

Rainbow Cake

                      Torta compleanno per 18 anni , Rainbow Cake

Buon pomeriggio e ben trovati ,
rieccomi dopo un bel po' di tempo.....sono stata super impegnata nel realizzare le decorazioni per questa STUPENDA torta .
E' stata pensata  per Sibilla , una dolcissima  ragazza che ha compiuto 18 anni . Frequenta la scuola d'arte , quindi ci voleva una torta pensata a misura per Lei . Tutte le decorazioni sono state realizzate con la pasta di zucchero.Le parole non bastano per descrivere tale bellezza .

La torta e' stata realizzata con un  pan di spagna da 16 uova , farcita con crema al formaggio e fragole , bagna sciroppo all'ananas .
Ricoperta interamente da pasta di zucchero . Una delizia per il palato !!

Con stima
Antonella

Torta in pasta di zucchero

                     Tanti Auguri a me !! La mia torta di compleanno.

Estate , tempo di compleanni , onomastici e anniversari nella mia famiglia .
Il 20 agosto ho festeggiato il mio compleanno, siccome faccio torte per tutti ....vuoi che non faccia la mia ?
Fino all' ultimo non sapevo se fare una torta oppure optare per un semplice dessert.
Ho deciso alla fine di realizzare una torta semplice , semplice come  sono io ....ricoperta in pasta di zucchero.
   Qui sotto troverete  i vari step .

Procedimento :
Pan di spagna del diametro di 26 cm ,farcito con crema pasticcera e pezzi d'ananas.Per la bagna ho utilizzato il succo d'ananas

Ricopro l'intera torta con la crema di burro, faccio riposare in frigo per almeno 30 min , in queto modo la crema di burro si solidifichera'

      Per decorare la torta utilizzero' : pasta di zucchero bianca , celeste , turchese e blu'.

                                 Ho ritagliato una sagoma di un volto di donna

               Adagio la sagoma sulla sfoglia di pasta di zucchero , con un bisturi incido

              Con uno stampino a espulsione a forma di fiore incido la pasta di zucchero

                                                   Realizzo 2 fiori doppi

Ho ricoperto la torta e la base con la pasta di zucchero bianca e  blu'. Realizzo con la pasta di zucchero celeste delle cordicelle , decoro la torta ...

       Adagio la sagoma , per farla aderire sul retro  metto un pochino di crema di burro

            Continuo a decorare la torta utilizzando  le cordicelle in pasta di zucchero

                                            Per ultimo adagio i fiori doppi

             Questa e' la torta pensata per il mio compleanno , vi piace ? Un bacione !!

Kiss  !!
Antonella