Granita all'anguria

                             Granita all'anguria

Per caso c'è ancora qualcuno o siete già tutti in vacanza?
Tra poche ore anch'io andrò in vacanza (se così si può dire) direzione mare...è a soli 5 min da casa.Quest'anno le tanto amate,sperate e sospirate  vacanze lunghe non ci saranno,anche per me la crisi si è fatta sentite e pure tanto!!!Quindi ci godiamo il bellissimo e limpidissimo mare di S.Teodoro.Purtroppo non potrò portare con me la reflex,non vorrei che tra un bagno e l'altro scappasse la mano a qualcuno.Come sappiamo di questi tempi magri tutto è possibile. Cmq il mio cell è sempre con me quindi delle foto le farò,meglio di niente....Oggi si boccheggia sono le ore 10 ci sono già 35gradi c'è troppa afa,come ti muovi incominciano a sudare i baffetti hihiii, per rinfrescarci  ho preparato una succulente granita all'anguria.Io la preferisco addirittura al gelato,perfetta da consumare in qualsiasi momento della giornata.Ora vi lascio vi auguro un buon ferragosto,noi ci rivediamo a settembre con tantissime ricette,come sempre facili e veloci.Smak

INGREDIENTI:
500 gr di anguria
150 gr di zucchero
succo di mezzo limone
200ml di acqua
foglioline di menta

Nel pentolino ho messo l'acqua e lo zucchero porto a bollore per 3-4 min ottengo uno sciroppo,faccio raffreddare

Taglio l'anguria a piccoli pezzi, con pazienza rimuovo i semini,metto nel bicchiere

Ho versato nell'anguria il succo di limone ,frullo il tutto

A questo punto verso nell' anguria frullata lo sciroppo ormai freddo,mescolo bene

Verso il composto nella gelatiera,quando avrà raggiunto la giusta consistenza servo.Guarnisco con le foglioline di menta .Se non avete la gelatiera versate il composto in un contenitore basso,coprite e congelate,vi basterà smuoverlo con una forchetta ogni 30 min

In questa calda estate ci piace rinfrescarci in maniera sana e golosa!!!

A presto
Antonella

Torta alla menta con cocco e gocce di cioccolato

                 Torta alla menta con cocco e gocce di cioccolato

L'estate ormai è arrivata,nel mio paese ogni sera è festa,le strade sono affollate di turisti,tra esibizioni delle scuole di ballo,concerti,sagre e così via...

Questa mattina siamo stati al mare,la mia pelle ormai ha un colorito color cioccolato,i bambini si divertono con il gruppo di animazione, io mi rilasso tanto...era ora, impensabile fino alla settimana scorsa !!!

E poi c'e il cibo,anche a mare ogni giorno ci godiamo delle leccornie,ogni mamma porta qualcosa preparato con tanto amore.Si chiacchiera allegramente,ognuno di noi  racconta le proprie ricette e i piccoli segreti di cucina. Questa mattina mi sono alzata di buon ora,ho preparato la torta che i miei figli tanto amano la Torta alla menta con cocco e gocce di cioccolato. E'golosa ha un gusto leggero e fresca, piace proprio a tutti.

Ora scappo...vi lascio la ricetta passo passo 

INGREDIENTI :

300 gr di farina ideale per torte setacciata

150 gr di zucchero

150 ml di sciroppo alla menta

70 gr di farina di cocco

250 gr di yogurt al cocco

4 uova

80 gr di burro sciolto

30 gr di gocce di cioccolato leggermente infarinate

1 bustina di lievito per dolci

Nella ciotola metto le uova e lo zucchero,lavoro con le fruste fino a rendere il tutto gonfio e spumoso

sempre lavorando verso a filo il burro, lo yogurt e lo sciroppo alla menta

infine in modo alternato verso la farina con il lievito e la farina di cocco

Verso le gocce di cioccolato,con la spatola lavoro delicatamente

Verso il composto nello stampo in silicone imburrato e infarinato leggermente.Metto in forno già caldo,lascio cuocere a 170 gradi per circa 40-45 min.Consiglio sempre di fare la prova stecchino,deve risultare asciutto

Una volta cotto lascio raffreddare completamente,spolverizzo con lo zucchero a velo

 

Con stima
Antonella

Ciambellone di toast

                         Ciambellone di toast

 L'ho già detto che mi piace molto la primavera con le sue giornate calde ma non troppo, con i  profumi degli aranci e mandarini in fiore .Purtroppo in queste ultime settimane mi sembra che l'inverno non ci ha mai abbandonato...brrr che freddo e che brutto tempo!!Però qualcosa di positivo  di queste giornate uggiose c'è ,la voglia di preparare tante leccornie dolci e salate.Ormai la mia cucina è tutto un fermento!
E così in questa mattinata è nato questo delizioso ciambellone  di toast.Per apprezzare a pieno questa delizia consiglio di mangiarlo caldo,se per caso vi avanzasse potrete sempre riscaldarlo per qualche min nel forno.

Ingredienti:
pan bauletto tagliato a fette
fette di prosciuto farcito
fette di fontina
pomodori grossi
1 ciuffo di prezzemolo
asiago grattugiato a fori grossi
2 uova
1 vasetto yogurt bianco
formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia
teglia festonata

Spalmo su ogni fetta il formaggio spalmabile

Pongo le fette di pane in cerchio in modo distanziato l'una dall' altra

metto tra le fette,formaggio,prosciutto e fetta di pomodoro

In una ciotolina ho messo le uova,il prezzemolo tritato finemente e lo yogurt ,mischio bene il tutto

Verso il composto sulle fette di pane

copro il tutto con l'asiago  grattugiato a listarelle ,inforno a 180° per 15 min, il formaggio deve completamente sciogliersi,il ciambellone deve risultare bello dorato

                             
                                                     Buon appetito !!!

Con stima
Antonella