Panna cotta al caffè con topping al cioccolato

                     Panna cotta al caffè con topping al cioccolato

Toc toc c'è qualcuno ??? Eccomi di nuovo qui con voi dopo una piccola pausa .In questo post  vi propongo la panna cotta al caffè, in collaborazione con l'azienda SilikoMart ovvero Stampo Charlotte  Fancy & Function  e' sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati  per la semplicità della sua preparazione .Il topping al cioccolato sicuramente regala una spinta in più a questa soave preparazione

INGREDIENTI :

500 ml di panna fresca

150 gr di zucchero

150 ml di latte

10 gr di caffè solubile

1 bustina di vanillina

14 gr di colla di pesce

Stampo Charlotte  Fancy & Function 

Metto a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda

Verso nella casseruola la panna ,il latte, lo zucchero ,la vanillina e il caffè solubile,scaldo a calore basso senza far bollire

Ritiro dal fuoco immergo i fogli di colla di pesce strizzati ,mescolo bene fino a quando la colla di pesce non sarà completamente sciolta

Vero il composto negli stampi ,quindi pongo in frigo per circa 4 ore,meglio per tutta la notte

Trascorso il tempo di riposo prima di sformarli passo un coltello a lama liscia

Come potete notare c'è questa discromia di colori , dovuta al caffè solubile che si e' concentrato alla base degli stampi.Che bellissimo effetto ... Ho guarnito la panna cotta con il cacao amaro , topping al cioccolato e chicchi di caffè

Con stima
Antonella

Panna cotta con salsa al frutto della passione

                       Panna cotta con salsa ai frutti della passione

Buon lunedi' a tutti ,
oggi vorrei deliziarvi , ed ingolosirvi con questa ricetta panna cotta con salsa ai frutti della passione .
Fanno tanto primavera , a guardarli mettono buonumore .Questi girasoli di panna cotta oltre ad essere carinissimi sono ottimi, se siete solite a festeggiare la festa della donna  questi girasoli sono un idea carina
La panna cotta e' un dolce semplicissimo e velocissimo da preparare , a parte la sosta in frigo.
Bene amici , ora vi saluto ho tante cosine da mettere a posto , baci e alla prossima

Ingredienti :

500 ml di panna fresca liquida
70 gr di cioccolato bianco
30 gr di farina di cocco
10 gr di colla di pesce
1 stecca di vaniglia

   In una ciotola ho inserito acqua fredda , metto in ammollo la gelatina per 10 min

Ho versato la panna liquida in una casseruola , aggiungo la stecca di vaniglia , metto la casseruola su fuoco basso fino a quando raggiunge  il bollore

Ho tolto  la casseruola dal fuoco , ho rimosso la stecca di vaniglia , verso la farina di cocco , il cioccolato e la colla di pesce ben strizzata

                                  Mescolo bene fino allo scioglimento di entrambi

                       Verso il composto negli stampini in silicone  leggermente inumiditi

                                      Metto gli stampini  in frigo per 4-5 ore

                   Trascorso  il tempo ho  capovolto gli stampini e ho rimosso la panna cotta

Per realizzare la salsa occorrera' :

50 ml di succo di mango
1 cucchiaio di zucchero
frutti della passione

Nel pentolino ho versato il succo di mango  , aggiungo lo zucchero e faccio intiepidire

                                    Aggiungo la polpa dei frutti della passione

                    Servo la panna cotta e guarnisco con la salsa ai frutti della passione

Un abbraccio a chi passa da qui
Antonella