Gelato alla nocciola home-made

                                 Gelato alla nocciola

Toc -Toc....Ciao a tutti,ultimamente sono stata assente e discontinua nell' occuparmi del mio blogghino.
Eccomi ,finalmente sono tornata,vi ho lasciato con una forte laringite...
Negli ultimi 15 giorni di cambiamenti ce ne sono stati tanti. Purtroppo la forte tosse (durata 2 mesi) ha fatto infiammare la colecisti, il mio chirurgo mi ha fatto ricoverare  per tenermi sotto controllo,nel frattempo abbiamo deciso il giorno dell' operazione
A dire il vero non è stata una passeggiata,la mia degenza è durata ben 11 giorni, grazie a Dio  sono a casa...
Ora mi serve un bel periodo di riposo,dopo l'operazione è un po difficile ricominciare con i miei ritmi frenetici, piano piano mi rimetterò...basta avere volontà e tenacia!
Ora voglio assolutamente parlarvi di questo buonissimo gelato alla nocciola ,l'ho preparato il giorno prima del mio ricovero, ho ricevuto i complimenti da tutti i miei commensali.
Questa è una versione home-made, sicuramente più buono di quello già pronto.Semplice e veloce da fare,ottimo in ogni momento della giornata. Il gelato alla nocciola dovete assolutamente provarlo!

Ingredienti:
200 ml di latte
125 ml di panna fresca
60 gr di zucchero
30 gr di latte condensato
50 gr di pasta di nocciole
2  tuorli

Nel pentolino verso il latte,la panna ,il latte condensato,metto sul fuoco e porto a bollore

Nel frattempo nella ciotolina ho messo i tuorli e lo zucchero lavoro con la frusta

Verso il composto di latte bollente a filo sulle uova,mescolo molto bene

Rimetto il composto nel pentolino, metto sul fuoco bassissimo, mescolo e faccio addensare.

Appena il cucchiaio incomincia a velare spengo

Faccio raffreddare immediatamente il composto mettendo il pentolino su un contenitore con acqua e ghiaccio

Una volta raffreddato verso la pasta di nocciole,mischio bene il tutto

Verso nella gelatiera fino a quando avrà preso la giusta consistenza

                                                      Et voilà...il gelato alla nocciola è pronto per essere degustato!

Con stima
Antonella

Gelato alla fragola fatto in casa senza gelatiera

                     Gelato alla fragola senza gelatiera

Eccomi qui con un post nuovo, confesso che ultimamente sono un pò in difficoltà , mi ripeto ,ho tantissimi impegni , tantissime richieste di torte personalizzate  ....le decorazioni in pasta di zucchero mi  portano via intere giornate!

E' poi finalmente la primavera si fa sentire ....in questi giorni è un problema comune ma io decisamente non ho voglia di fare un tubo , sara' che il caldo che si e' presentato all' improvviso(oggi 28 gradi )....ci siamo ritrovati a indossare gia' la mezza manica , sicuramente , anzi sono certa che il corpo ne risente di questi sbalzi ....

Anche scrivere questo post mi sembra faticoso, la mente è quasi bloccata e non spiccico pensieri!

Però questa bontà di Gelato alla fragola fatto in casa  senza gelatiera  non posso non proporvela... e poi il periodo e quello giusto !!Questo è il primo di molti altri gelati o semifreddi che vi proporrò..sono veramente tanti, credo mi ci vorrà qualche anno!!..ehehe..ma tanto il blog sta qua quindi!!! E ora non mi dilungo piu' di tanto ...che dire , non fatevelo scappare .....si prepara in 5 minuti ed e' veramente buono , genuino , senza coloranti e conservanti  ,senza  agenti chimici dannosi per la salute  !! Ciao ciao ......

Ingredienti :
400 gr di fragole mature ,tagliate a tocchetti , messe nel freezer per un paio di ore +succo di 1/2 limone
400 ml di latte , messo nei contenitori  x cubetti di ghiaccio  e lasciato congelare
50 ml di panna per dolci , lasciato  nel freezer x 1 ora circa
125 gr di zucchero a velo

Come detto sopra  per realizzare il gelato alla fragola  non utilizzero' la gelatiera , in sostituzione si potra' utilizzare , io il bimby , per chi non lo possiede puo' utilizzare in alternativa il frullatore o il robot da cucina

                                   Nel boccale inserisco lo zucchero a velo , il latte

                                                la panna , e le fragole

 

Chiudo il boccale con il coperchio , lavoro il tutto ( bimby ) per circa 20 -25 secondi (vel.6 ), questo tempo e' indicativo naturalmente , se occorrera' si potra' aumentare il tempo fino a quando non si otterra' la giusta consistenza desiderata

Il Geletto è pronto..potete ora gustarvelo come volete.. con o senza decorazioni

Al momento è tutto ....

CIAO CIAO!!

 

Grazie per aver letto fin qui
Antonella