1° Novembre , Buon Onomastico a tutti !!

                   Halloween biscotti orrendamente spaventosi !!

Buongiorno ,oggi 1° Novembre si celebrano i Santi , una festa straordinaria che ci ricorda di chi , pur vivendo da uomo ha saputo essere Santo .Buon onomastico a tutti .
Anche se halloween e' passato da poche ore  ho pensato di postare la mia ultima ricetta pensata per questa festa , purtroppo ieri ero troppo impegnata con i bambini e non ho avuto tempo materiale per dedicarmi a voi, spero che mi perdoniate !!!
Ho realizzato all' ultimo minuto questi bellissimi biscotti mostruosi  di pasta  frolla, neanche a dirlo ...sono andati a ruba !! Avrei dovuto farne di piu' ma il tempo e' stato tiranno ....Vi auguro un buon fine settimana 

Ingredienti :
pasta frolla
pasta di zucchero bianca , arancione,verde e nera
miele diluito con alcune gocce d'acqua
tagliabiscotti tondo diametro 6 cm
forma di carta 6x7 cm

Sulla spianatoia ho spolverato un pochino di farina , ho adagiato 2 stecche di legno alte 1/2 cm  in questo modo quando stendero' la pasta frolla avra' uno  spessore  uniforme

                                             Con il taglia biscotti incido la frolla

Ho sistemato i biscotti nella teglia da forno , alla base ho posizionato la carta forno .
Inforno a 170 gradi per circa 10 min , i biscotti devono risultare dorati

                Applico sulla superficie  un pochino di miele diluito , mi servira' da collante

Bacioni 
Antonella

Cupcake fantasmi Halloween

                   Cupcake al profumo di limone, idea Halloween

Ci siamo quasi , la notte delle streghe e' alle porte, il bello delle feste e di fare biscotti e dolcetti vari , io oggi mi son scatenata nel realizzare cupcake e fantasmini !Oggi avevo voglia di sperimentare qualcosa di diverso per quanto riguarda sia  la base che le decorazioni . Per la base ho optato per i cupcake al profumo di limone ,per quanto riguarda la farcia  ho optato per un colore che fosse diverso dal classico arancione , peraltro gia' usato e strausato come base in tutto cio' che riguarda la festa di Halloween .Questi cupcake sono buoni e originali ,vi faranno fare una splendida figura  in tavola .Quando i miei bambini hanno visto i cupcake hanno esclamato  , uaoooo... sono meravigliosi !! Quale gioia migliore ....Un bacione a chi passa da qui !!Buon fine settimana.

Ingredienti :
300 gr farina 00
200 gr di zucchero semolato
2 uova
200 gr di burro morbido
150 ml di latte
buccia e succo di 1 limone
10 gr di lievito per dolci
1  pizzico di sale

Lavoro  in una ciotola capiente  il burro con lo zucchero e buccia del limone , fino a quando sara' diventato a crema

sempre lavorando con le fruste aggiungo le uova , il pizzico del sale e il succo del limone

in modo alternato verso la farina con il lievito e il latte , lavoro fino a quando avro' ottenuto un composto liscio e omogeneo

In una teglia per muffin ho inserito i pirottini  da 8 cm di diametro , verso l'impasto per i 2/3 della loro capacita'

Metto la teglia in forno preriscaldato , lascio cuocere a 180 gradi per circa 20 min

                               Ora che sono cotti li lascio raffreddare sulla griglia

Nel frattempo preparo la farcia , utilizzero' :
300 gr di formaggio fresco spalmabile
300 gr di mascarpone
70 gr di zucchero a velo
colorante alimentare in pasta  Bitter  Lemon Lime

In una ciotola metto il formaggio , il mascarpone e lo zucchero a velo , lavoro fino a quando non otterro' un composto privo di grumi

Aggiungo poco alla volta il colorante , fino a quando non avro' raggiunto la giusta tonalita'

                                  Ho inserito nella sach a poche la farcia , decoro

Et voilà ... i  cupcake sono pronti per essere serviti ...li trovo carinissimi e super sfiziosi !!

Con stima 
Antonella