Nutellotti

                              Ricetta Nutellotti

Buonasera a tutti,
che stagione strana...Anche voi vi state chiedendo dov'è andato l'inverno?
Le ultime 3 settimane sono state delle giornate bellissime e soleggiate, temperature troppo alte per questo periodo.
Io penso seriamente che c'è qualcosa  che non va...i piumini li abbiamo indossati solamente x pochissimo tempo...parlo almeno qui da me.
Impossibile restare a casa,la voglia di uscire è proprio tanta,mare e tante passeggiate  sono state alla base delle mie giornate.
Ultimamente con il mio  blog ho dormito un bel pò,devo ammetterlo i troppi impegni mi portano a rifare le stesse ricette,vediamo se riesco oggi a scrivere la ricetta dei Nutellotti,che ho preparato già da qualche mese.

Ingredienti:
160 gr di farina 00
180 gr di nutella
1 uovo medio
Per la decorazione serviranno altri 70gr circa di nutella

Versate la Nutella e l'uovo in una ciotola, utilizzando una frusta a mano o una spatola in silicone miscelare il tutto.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo incorporate la farina setacciata.

 Lavorate il composto fino a quando formate una palla omogenea.

Prelevare dei piccoli pezzettini d' impasto circa 25 gr, quindi formate delle palline che posizionerete ben distanti su una leccarda rivestita di carta da forno

Praticate con  il manico di un cucchiaio di legno un foro al centro di ogni biscotto
Infornateli a 170 gradi per 10-15 minuti.

Appena sfornati saranno  ancora un po' morbidi , ma non preoccupatevi!

Utilizzando una sac à poche con all'interno la nutella  farcite il buco con un ciuffetto di Nutella

                                       Che belli che sono...ma anche buoni.Consiglio di provarli sono facilissimi !!!

Con affetto
Antonella

Torta della nonna

                                      Torta della nonna

Buon giovedì pomeriggio a tutti,
settembre è passato da un giorno,siamo  passati dalla stagione estiva a quella autunnale,sto già pensando al fine settimana...
Con una coppia di amici stiamo organizzando una giornata in mezzo alla natura tra vigneti e castagneti.
Ormai il caldo leone è un miraggio,l'aria autunnale è molto piacevole un pic-nic ci sta ancora bene. Abbiamo scoperto la stagione scorsa una fattoria  che vende prodotti agricoli biologici a km 0,mi piace molto fare la spesa direttamente dal produttore. Farò una buona scorta di frutta e verdura ma anche di formaggi del posto.
Domenica scorsa ho preparato per la colazione la torta della nonna,come sempre è sparita in un batter d'occhio. Oggi voglio proporla anche a voi...sono sicurissima che vi leccherete i baffi...sempre se ci sono !

Ingredienti;

300 gr di farina 00

1 uovo intero + 1 tuorlo

120 gr di burro morbido

100 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

buccia grattugiata di 1 limone

1 pizzico di sale

Gli ingredienti per il ripieno sono:
500 gr di crema pasticcera
50 gr di pinoli
latte qb

Ho messo nella ciotola tutti gli ingredienti, lavoro velocemente con le mani, ottengo un panetto liscio e ben compatto

Avvolgo nella pellicola trasparente, lasco riposare in frigo per circa 1 ora

Trascorso il tempo di riposo ho diviso il panetto in 2 parti, una parte sarà 3/ 4 del panetto

Ho infarinato la spianatoia, stendo il pezzo più grande ottengo un cerchio

Nella teglia da forno imburrata e infarinata ho adagiato la frolla, i bordi sono alti circa 5 cm

Riempio il guscio con la crema pasticcera, chiudo con l'altro disco di frolla,realizzato con il pezzo più piccolo messo da parte in precedenza.Chiudo bene i bordi con i rebbi della forchetta

Spennello la superficie con il latte,adagio sopra i pinoli.Lascio cuocere in forno caldo a 180 gr per circa  40 min

Ora che è cotta lascio raffreddare completamente, successivamente spolvero con abbondante zucchero a velo

Un bacione
Antonella

Coni di meringa,Gelato - non gelato

Coni di meringa,Gelato - non gelato

Buonasera amici miei, era da un bel pò di tempo che volevo realizzare una ricetta davvero originale per la festa dei miei ometti.

La mia fantasia è così fervida ultimamente da poter creare certe delizie e quale occasione migliore?

Questa ricetta mi è talmente piaciuta che ho esagerato con le foto.

Purtroppo durante le riprese del video il tempo non era dei migliori,diluviava,quindi le foto del passo passo sono venute troppo scure...

Ma dopo tutto questo parlare non vi ho detto ancora la ricetta che voglio proporvi oggi...ho deciso di realizzare i Coni di meringa,Gelato -non gelato

Sono molto scenografici ma sopratutto super golosi.

Voglio solo dirvi che durante la festicciola i coni sono stati i primi a terminare,sono andati a ruba

Per realizzarli sono bastati:

100gr di albumi d'uovo a temperatura ambiente

200 gr di zucchero a velo

1 pizzico di sale

3-4 gocce di succo di limone

cioccolato fondente qb

coni per gelato

codette 

coloranti alimentari in gel

beccucci

Nella ciotola della planetaria ben pulita e asciutta verso gli albumi il pizzico del sale e 3/4 di zucchero,lavoro per circa 20 min

Una volta montati aggiungo il restante zucchero e il succo di limone,con la spatola in silicone lavoro dal basso verso l'alto

Con l'aiuto di un pennello creo delle linee di colore distanti tra loro e di colore differenti nella sac a poche.Inserisco la meringa e creo dei ciuffetti

Lascio cuocere in forno a 100 gradi per 2 ore,la porta del forno deve restare leggermente aperta
per tutta la durata della cottura

Una volta cotte lascio raffreddare

Siccome le meringhe hanno una base leggermente più piccola del cono, con l'aiuto di un coltello a lama liscia incido e rimuovo alcuni cm del cono

Intingo la circonferenza ,la parte superiore del cono  nel cioccolato fuso,cospargo con le codette

Applico sul cono la meringa, lascio solidificare il cioccolato  prima di servirli

 

A presto
Antonella