Cupcake con cuore per S. Valentino ,Recipes cupcakes heart valentine day's

         Cupcake con cuore per S. Valentino

Buongiorno carissimi amici ,
mancano pochissimi giorni alla tanto attesa festa di San Valentino.
Siete alla ricerca di qualcosa d'interessante e diverso per festeggiare la festa di S. Valentino?
Quest' oggi voglio proporvi dei deliziosi cupcake , semplici ma allo stesso tempo unici .
Quando degusterete  i cupcake all' interno  troverete una piacevole sorpresa , un cuore , in effetti il cuore e' il protagonista di  questa ricetta .  I cupcake li farciro' con una gradevolissima farcia , il frosting al mascarpone
Vi garantisco che saranno molto apprezzati dal vostro lui o dalla vostra lei .
Felice fasta a tutti gli innamorati , kiss !!.


Ingredienti :

300 gr farina 00 (consiglio la Rosignoli Molini)
150 gr di burro morbido tagliato a tocchetti
150 gr di zucchero semolato
250 ml di latte
2 uova piccole
2 cucchiaini di lievito per dolci
pirottini di carta del diametro di 8 cm

Ho realizzato la torta red velvet  clicca qui per la ricetta  con un tagliabiscotti a forma di cuore ritaglio tanti cuoricini

In una ciotola capiente verso lo zucchero e il burro , con  il mixer  lavoro fino a rendere il composto cremoso

 Aggiungo le 2 uova e continuo  lavorare

continuando a  lavorare con le fruste verso  in modo alternato la farina con il lievito e il latte 

                               L'impasto e' pronto 

Ho inserito nella teglia per muffin i pirottini di carta ,verso un cucchiaio d' impasto.
Al centro inserisco il cuore con la punta verso il basso

Copro il cuore con un altro cucchiaio d'impasto, i pirottini dovranno essere riempiti per i 2/3 della loro capacita'

Metto la teglia in forno , lascio cuocere a 180 gradi per circa 20 min

Ecco come si presentano i cupcake una volta cotti , ecco il cuore rosso all' interno

 E ora preparo il frosting , utilizzero' :

250 gr di mascarpone
160 gr di philadelphia in panetti
125 gr di zucchero a velo (consiglio l'azienda San Martino )
2 cucchiai di latte

In una ciotola capiente verso il mascarpone , i panetti di philadelphia , lo zucchero a velo e il latte , lavoro il tutto fino a ottenere una farcia liscia  e ben amalgamata

                          La farcia e' pronta

Ho inserito il frosting nel sac a poche con beccuccio a stella , decoro i cupcake

 A San Valentino regala il tuo cuore alla tua lei o al tuo lui.....

Kiss
Antonella

Biscotti cuore decorati per San Valentino , biscotti pasta frolla

Biscotti decorati stencil  per San Valentino

Buonasera miei cari amici ,
san valentino ormai e' alle porte ,avete gia' pensato cosa regalare al vostro TESORINO ??? Oggi voglio proporvi questi buonissimi e raffinati biscotti a forma di cuore.
Sono stati realizzati con la pasta frolla al cacao , li ho decorati con la pasta di zucchero e la ghiaccia reale.Ho realizzato le decorazioni con gli stencil , li trovo RAFFINATISSIMI !!!
Cosa c'e di meglio che regalare al proprio amore dei dolcetti realizzati con tanto amore  .... e poi si sa le cose fatte a mano sono sempre molto apprezzati  . FIDATEVI  !!!!Questa teoria e ' piu' che  collaudata
E poi se  inseriti in una bella scatola magari di latta faranno piu'  bella figura
A breve inseriro' altre idee sempre per san valentino , quindi vi consiglio di sbirciare nel mio blog .
Un bacione ....

INGREDIENTI :

 * pasta frolla al cacao ( clicca qui x la ricetta )
 * pasta di zucchero , l'ho colorata con i coloranti alimentari in pasta  rosso e rosa ( clicca qui per  ricetta pasta di zucchero)
 * ghiaccia reale ( clicca qui x la ricetta )
 * miele qb diluito con un goccino d'acqua
 * tagliabiscotti a forma di cuore 2 differenti misure
 * strncil  ideali per biscotti 

Sulla spianatoia ho versato un pochino di farina , ho adagiato la pasta frolla ,con l'aiuto del mattarello realizzo una sfoglia spessa 3-4 mm

           Incido la frolla con i tagliabiscotti

Nella teglia da forno  alla base ho inserito  la carta forno ,  ho disposto i biscotti
Inforno a 170 gr x circa 10 min

 I biscotti sono stati cotti , li lascero' nella teglia fino a quando non saranno completamente raffreddati

Spennello la superfice del biscotto con il miele diluito , fara' da collante

Ho steso la pasta di zucchero e ho realizzato una sfoglia spessa circa 2 mm, con i tagliabiscotti ho inciso la pasta di zuccero.
Adagio la pasta di zucchero sul biscotto , premo leggermente per farla aderire

                                Ecco fatto !!

                       Sul cuore adagio lo stencil

Applico delicatamente la ghiaccia reale , copro tutti gli spazi del disegno

       
                 Rimuovo delicatamente lo stencil

 

 Su alcumi biscotti ho realizzato delle piccole roselline  in pasta di zucchero

 

Baci
Antonella

Biscotti cuore San Valentino

" Biscotti  cuore San Valentino in pasta frolla "

Buonasera miei cari amici ,
anche oggi vi  deliziero' con un altra ricetta dolce...
Ho deciso di realizzare questi buonissimi e bellissimi biscotti in pasta frolla.
Li ho realizzati ha  forma di cuore ,sono indicati per San Valentino ,  si possono realizzare in altre forme.
Vi dico che sono friabili e gustosi e molto delicati , li ho decorati in due modi differenti .
Vediamo come sono stati realizzati  passo passo...
Ho realizzato la pasta frolla con  i seguenti ingredienti :

300 gr di farina 00
150 gr di burro morbido
100 gr di zucchero semolato
1 uovo
buccia di limone
1 pizzico di sale

Vediamo come procedere:
Dopo aver realizzato il panetto di pasta frolla l'ho avvolto nella pellicola per alimenti  , ho adagiato in frigo per 30 minuti
Ho tolto dal frigo la pasta frolla , ho versato sulla spianatoia  un po' di farina e con l'aiuto del mattarello ho steso una sfoglia dello spessore di 3-4 mm
Con l'aiuto del tagliabiscotti a forma di cuore ho inciso la pasta

   Con il tagliabiscotti a forma di fiore ho inciso il centro di ogni cuore

    Ho adagiato i biscotti sulla placca  ricoperta con carta forno

                  li ho cotti in forno a 200° per  10/12 minuti

 Una volta cotti i biscotti li ho fatti raffreddare e li ho disposti su dei vassoi
Ho realizzato dei cuori piu' grossi e piu' spessi e li andro' a decorare con del cioccolato e cocco  
Vi  mostro cosa occorrera'

               

Utilizzero' del cioccolato fondente , del cocco raspato ,un pentolino e un foglio  di carta forno

                     Ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato

                           Una volta fuso ho immerso per meta' i cuori

Ho disposto i biscotti sulla carta forno (purtroppo non avendo a disposizione la  gratella li ho disposti sulla carta forno )

                  

Sulla meta' ricoperta di cioccolato ho spolverato il cocco raspato e ho lasciato  indurire il cioccolato

Ora vi descrivo come ho farcito i restanti cuori
Occorrera' : marmellata di fragole (voi potete utilizzare  una a vostro piacimento ) zucchero a velo

                          Applico sul cuore uno strato di marmellata

                  Sovrappongo il biscotto con foro a forma di fiore

                        Spolvero i biscotti con lo zucchero a velo

                                     Questo e' il risultato finale!!
                     I biscotti sono pronti per essere degustati
                                              BUON APPETITO !!

                             CON AFFETTO
                    Antonella