Preparato per cioccolata calda

                                Preparato per cioccolata calda Home made

Buon venerdì amici,
oggi non potevo iniziare la giornata senza la mia cioccolata calda.
Questo mese è davvero frenetico,sta scorrendo troppo velocemente. Mentre sto deliziando questa cioccolata rifletto e  mi rendo conto che mancano solamente 8 giorni a Natale. Mi ritrovo al lato del tavolo come ogni anno l' immancabile  lista quella dei regali che mi hanno scritto i miei figli.
E agli amici  parenti cosa regalo? Come ogni anno mi riduco sempre all'ultimo momento...sicuramente opterò per dei regali fatti in casa,un gesto molto apprezzato se fatto con il cuore.
Quindi  con questo preparato per cioccolata calda  praticamente  farò felice tutti i parenti e amici golosoni...Vediamo cosa occorre per poterla realizzare!

Ingredienti:
180 gr di cioccolato fondente al 55 %
60 gr di fecola di patate
50 gr di zucchero di canna
70 gr di cacao amaro in polvere

 Con l'aiuto del coltello sminuzzo grossolanamente il cioccolato

Ho messo nel mixer  il cioccolato sminuzzato,la fecola,lo zucchero semolato,lo zucchero di canna e il cacao,trito finemente e procedo a impulsi, in questo modo il cioccolato non si surriscalda

Ecco, il preparato è pronto,ora vi mostro e vi descrivo come ottenere la cioccolata calda

Nel pentolino ho messo 3 cucchiai di preparato,verso a filo 180 gr di latte,michio con un cucchiaio in questo modo non otterrò grumi

Metto sul fuoco e mischio continuamente fino a quando non si otterrà una densa cioccolata

UAOOOOO!!! Che delizia questa cioccolata calda, fatta in casa è tutta un altra cosa...

Un abbraccio
Antonella

Cupcake Ragno mostruoso Halloween

                                                  Ragno mostruoso e goloso , idea Halloween

Buonasera a tutti ,buon lunedi' come va? 

Sono in terribile ritardo con i post di halloween , perdonatemi , ho trascorso qualche giorno in Basilicata ,i giorni sono stati cosi' intensi che non sono riuscita ad avere molto tempo da dedicare al pc. Poi qui fa ancora caldo , sembra di essere ad agosto...fa un caldo al punto di stare ancora a mezze maniche e con le infradito. Siamo pur sempre a fine Ottobre ... Halloween e' arrivato , mancano solamente  2 giorni ,in occasione di questa festa ho deciso di preparare dei cupcake , il nome sicuramente non vi invogliera' a mangiarli ,anzi .. sto parlando dei ragni , brrrrr
Oggi voglio proporveli in una versione simpatica ma sopratutto golosa. Qui nel mio blog troverete le ricette piu' creative, originali  e mostruose .Sono sicura che piaceranno molto ai vostri ospiti ma sopratutto ai vostri bambini .Qui trovate le ricette piu' bizzarre del web...

Ingredienti :
220 gr di farina 00 setacciata 
2 uova
50 gr di burro fuso
70 gr di cioccolato fondente
60 gr di cacao amaro
150 gr di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte

            In una ciotola inserisco la farina ,il cacao,lo zucchero e il lievito, mischio il tutto  

In una altra ciotola verso il latte , aggiungo il burro,le uova ,il cioccolato fondente fatto scioglierea bagnomaria.Con la frusta lavoro il tutto ,poco alla volta verso graduatamente gli ingredienti secchi , lavoro fino a quando otterro' un composto liscio e privo di grumi

In una teglia per muffin ho inserito i pirottini di carta del diametro di 8 cm, li riempio per i 2/3 della loro capacita'

                           Metto la teglia in forno e lascio cuocere a 170 gradi per circa 25 min

                                           I cupcake sono cotti , li lascio raffreddare su una gratella

Ecco gli ingredienti per la decorazione:
Mikado
cioccolato fuso 
scaglie di cioccolato

                                                      Ho tagliato 2 mikado in modo obliquo

                                                  Intingo nel cioccolato e faccio asciugare 

                                                               Ecco pronte le 8 zampette 

             Intingo la parte superiore ne cioccolato fuso , subito dopo nelle scaglie di cioccolato 

                                                   Termino la decorazione inserendo le zampette 

        I cupcake possono essere degustati con o senza cioccolato fuso e granella di cioccolato 

Con stima
Antonella 

Torta al cacao ,alta ,soffice e morbidissima

                       Torta al cacao ,alta ,soffice e morbidissima 

Per il mio 20° anniversario di matrimonio ho pensato di realizzare una torta super cioccolatosa.Devo dire che il cioccolato non mi fa proprio impazzire ....ma non so' cosa mi ha spinto a preparare una torta cosi' golosa . Ho realizzato questo pan di spagna al cacao, profumatissimo e morbidissimo.La ricetta e' facilissima da realizzare ,  il risultato finale e' piu' che soddis'facente , direi ottimo. Il pan di spagna al cacao e' una ricetta classica  e' ideale per preparare golose torte farcite.Prossimamente vedrete la  torta pensata per il mio anniversario .Scappo ... la scuola e' ricominciata !! E' ora di portare a casa i pargoli , fino al 20 settembre la campanella suona molto prima...alle ore 12 ,45  non vorrei fare tardi...
Un bacione ...a presto!!

INGREDIENTI :
6 uova
250 gr di farina 00 setacciata
200 di zucchero
50 gr di cacao amaro
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci

In una ciotola capiente ho messo le uova , lo zucchero e un pizzico di sale, incomincio a lavorare con le fruste.

Lavoro per circa 20 min,il composto sara' pronto quando alzando le fruste le uova scrivono in questo modo

Aggiungo gradualmente la farina e il cacao, amalgamo con la spatola con delicatezza dal basso verso l'alto

Ho preso una teglia del diametro di 26 cm , l'ho imburrata e infarinata , verso il composto

Metto in forno preriscaldato e faccio cuocere a 180° x circa 35-40 min , fate sempre la prova stuzzicadenti

Il pan di spagna al cacao e' pronto , lo lascio raffreddare completamente prima di rimuoverlo dalla teglia .

Come potete notare il pan di spagna non e' altissimo perche'  ho utilizzato una teglia del diametro di 26 cm, per questa occasione non mi serviva un pan di spagna alto.Se l'impasto lo mettevo in una teglia da 24 cm sarebbe risultato molto pi' alto.

A presto
Antonella

Cupcakes golosi con cuore alle fragole ,Strawberry Cupcakes

      Cupcakes golosi con cuore alle fragole ,Strawberry Cupcakes

Buongiorno e buon inizio settimana, finalmente gli impegni quelli un po piu' "grandi " sono terminati !!
Ieri ho cosegnato una torta per un 18° compleanno  figlia della mia carissima AMICA  .
Sono stata in ansia per ben 3 settimane , da quando mi e' stata commissionata .Avevo un ansia .... volevo che risultasse perfetta in ogni cm .Quando l'ho terminata  l'ho guardata con calma e mi son detta STUPENDA !! A giorni le foto step by step.
Oggi  voglio deliziarvi con questi cupcake  stragolosi, sono troppo buoni , pensate  li preparo ogni fine settimana e puntualmente finiscono in un batter d'occhio .La mia famiglia e' moltooooo  golosa !
Se le fragole proprio non vi piacciono potete sostituirle con la frutta che preferite, il procedimento e' uguale cambia solamente la frutta.
Provate questi cupcake , fatemi sapere la vostra opinione , ci conto !!
Spero che questa settimana non passi tanto in fretta , voglio condividere con voi tantissime altre ricette.
Un bacione a chi passa da questo blog .Kiss!


Ingredienti :

250 gr farina 00
180 gr zucchero semolato
45 gr cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova
150 ml di latte
50 ml di olio di girasole
1 cucchiaino di cannella macinata

In una ciotola verso tutti gli ingredienti secchi , farina , zucchero , cacao , lievito cannella , mischio il tutto con un cucchiaio

In un altra ciotola inserisco gli ingredienti liquidi , uova , latte , olio , con la frusta lavoro il tutto per un paio di minuti

Verso gli ingredienti  liquidi in quelli secchi , lavoro con la frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi

In una teglia per muffin ho inserito i pirottini in alluminio , vanno bene anche quelli in carta.
Verso il composto per i 2/3 della loro capacita'

Questi sono gli ingredienti che utilizzero' per il ripieno e decorazione

fragole
nutella
foglioline di menta

                 In ogni pirottino inserisco una fragola , ho tagliato la parte superiore

                 Metto la teglia in forno e lascio cuocere a 180 gradi  per 20 -25 min

          Decoro la parte superiore dei cupcake con la nutella fatta sciogliere a bagno maria

                                        Infine posiziono una fogliolina di menta

     

Con stima 
Antonella