A casa mia anche d'estate mattarello,farina e formine non vanno mai in vacanza. Anche oggi non si rinuncia al dolce...il gelato !!! Ho acquistato da poco la gelatiera con il cestello da mettere nel freezer il giorno prima,con questo caldo ogni giorno riesco a preparare un gusto sempre diverso.Oggi si boccheggia,il mio LUI mi ha chiesto di preparare una golosissima ,morbida e rinfrescante crema al caffè,una valida alternativa al gelato.La ricetta come sempre è semplice e facile da preparare, mmmm che goduria...lo ammetto è diventato il mio dessert estivo preferito...sono sicura che diventerà anche il vostro !
Ingredienti :
300 ml di latte intero
60 ml di caffè espresso
250 ml di panna fresca
100 gr di zucchero
20 gr di caffè solubile
Verso nel pentolino lo zucchero, il latte e la panna,metto sul fuoco scaldo senza portare a bollore
a questo punto aggiungo il caffè espresso e quello solubile,mischio e faccio raffreddare
Ho versato il composto nella gelatiera,faccio lavorare fino a raggiungere il grado d'intensità preferito
Decoro con il topping al cioccolato,cacao amaro in polvere e chicchi di caffè
Ho versato la crema fredda al caffè nei bicchieri,con il topping ho realizzato 3 cerchi.Con l'aiuto dello stecchino tiro dall' esterno verso l'interno ,in questo modo realizzo una decorazione, un fiore
Baciotti golosi ...
Antonella
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