Biscotti di Pasqua

                          Biscotti di Pasqua al latte condensato

Buonasera amici, vi sono mancata? brrrr... ma che freddo che fa...!Ho riacceso nuovamente i termosifoni che avevo spento già da 2 settimane e tirato fuori i piumini.Purtroppo sto un pochino indietro nel blog nel postare le ricette,tutto questo perchè finalmente ho trovato un lavoro che mi soddisfa in pieno, lavoro in un laboratorio Cake Design realizzo pupazzetti ,fiori e tanto tanto altro in pasta di zucchero.
Oggi per far felici i miei piccolini ho preparato i biscotti Pasquali a forma di coniglietto, uova e pulcini.Sono molto friabili e davvero buonissimi, ho utilizzato il latte condensato.
Questi biscotti li regalo virtualmente a tutti i miei Amici quelli con la A maiuscola

Buona Pasqua a chi passa da qui
Buona Pasqua a chi passerà il suo tempo in famiglia,senza correre di qua e di la
Buona Pasqua a chi ama questa festa ,la rinascita della vita
Buona Pasqua a tutti i bimbi (compresi i miei 3 piccolini )che non vedono l'ora di tuffarsi dentro le loro uova di cioccolato
Buona  Pasqua a voi tutti


Ingredienti:
250 gr di farina 00
110 gr di zucchero a velo
60 gr di fecola di patate
80 gr di farina di mandorle
90 gr di burro
1 uovo
170 gr di latte condensato
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone
stampi a espulsione soggetti Pasquali

Nella ciotola ho messo tutti gli ingredienti,lavoro con le mani molto velocemente ottengo un composto omogeneo

Avvolgo il panetto nella pellicola da cucina, lascio riposare in frigo per 1 ora

Trascorso il tempo sulla spianatoia infarina stendo l'impasto e ottengo una sfoglia spessa 4 mm

incido la frolla con gli stampini

Ho trasferito i biscotti in una teglia da forno coperta alla base con carta forno
Lascio cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 min , i biscotti devono risultare in superficie leggermente dorati

I biscotti sono pronti...non possono proprio mancare nella tavola delle Feste

Con stima 
Antonella

Strozzapreti con speck e peperoni

 Strozzapreti con speck e peperoni     

Sono sempre alla ricerca di piatti veloci da preparare, ma gustosi.Sono già 2 volte in questa settimana che rifaccio questo gustosissimo e profumatissimo piatto di pasta fresca.Strozzapreti con speck e peperoni.
Questo piatto è veramente ottimo.I  peperoni  la loro crema, la pasta prende una consistenza cremosa,lo speck croccante rende il tutto una libidine !Insomma un piatto da leccarsi i baffi .
Eccolo qui !!

Ingredienti :

200 gr di strozzapreti
2 fette di speck spesse 1 cm
6 pomodorini
1 spicchio d'aglio
2 peperoni grigliati privati della pelle , semini e filamenti interni
1 mazzetto di timo
olio extravergine di oliva , sale e pepe qb

In una padella metto 4 cucchiai di olio,aggiungo l'aglio tritato finemente, lo speck tagliato a listarelle,i pomodorini tagliati a metà e il timo.Lascio cuocere per una diecina di minuti

Nel tritatutto metto metà peperoni  grigliati , riduco a crema

 Taglio a filetti i restanti peperoni

Metto nella padella la crema di peperoni e i peperoni a listarelle,mescolo faccio cuocere per un paio di minuti

Ho cotto gli strozzapreti li ho mantenuti un pochino al dente ,spolvero con il pepe , faccio saltare il tutto a fiamma vivace .Impiatto... mmmm che buon profumino !!! Buon appetito...

A presto
Antonella