Torta morbida con fichi freschi

                             Torta morbida con fichi freschi

Buon pomeriggio miei cari amici ,
nel giardino di casa  ci sono 2 grandi alberi  di fichi , uno con fichi  neri e l'altro con  fichi  verdi. Mio marito ne ha raccolti un cesto colmo , io adoro questo frutto...ho pensato di preparare una torta con questi golosissimi  frutti .E' semplice e veloce da preparare .Questa  torta e' una vera esplosione di golosita' allo stato puro.!! Consiglio di provarla !!

INGREDIENTI:
280 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
3 uova
1 vasettoda 125  ml  di yogurt ai fichi
30 ml di olio  di semi
1 pizzico di sale
1/2 bustina lievito per dolci
fichi verdi e neri qb

In una ciotola capiente verso lo zucchero , le uova e il pizzico del sale.Lavoro con le fruste per pochi minuti

                               A questo punto aggiungo l'olio,lo yogurt, e il lievito

Lavoro con le fruste e aggiungo poco alla  volta la farina setacciata.Il composto deve risultare morbido e liscio

                                     Verso  l'impasto in uno stampo in silicone

Ho lavato molto bene i fichi, ho tagliato il picciolo e  ho diviso i fichi a spicchi , ho mantenuto la buccia

Ho inserito i fichi a reggia nel composto,consiglio di metterne un bel po se i vuole ottenere una torta golosa.
Inforno a 180° x circa 40 min, fate sempre la prova stuzzicadenti

La torta e' cotta , la lascio raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo

Ho spolverato la torta con lo zucchero a velo, al centro ho adagiato dei fichi tagliati a spicchi.

Con stima 

Antonella

Muffin alle albicocche

                          Muffin alle albicocche 

Buon pomeriggio miei cari amici ,
i giorni passano velocemente Luglio ormai e' finito ...avrei bisogno di qualche giorno di relax , purtroppo con la "crisi " quest' anno si resta a casa. 
I miei figli  hanno invitato nel pomeriggio i loro amici per fare merenda insieme ,ho deciso di preparare i muffin alle albicocche . Lo so!! Con questo caldo non e' proprio piacevole accendere il forno , ma per i bambini questo e altro...
Le albicocche e' uno  dei frutti che ci offre la stagione estiva , piacciono a tutta la famiglia .I muffin sono semplici e genuini a basso costo e di facile preparazione.
Sono invitatissimi , hanno un ottimo gusto, sono unici , da provare !!  
.La cosa bella  , che non ho fatto in tempo a farli raffreddare , sono stati divorati  nel giro di pochi minuti .Tutti pazzi per i muffin , i bambini  hanno gradito la merenda . Sono proprio piaciuti !
Un bacione e Buona Domenica !

  INGREDIENTI :
250 gr farina 00
100gr di zucchero semolato
50 gr mandorle tritate finemente
2 uova
125 gr yogurt  alla vaniglia
65 ml di olio di semi di arachidi
40 ml di latte
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
40 gr zucchero in granella
200 gr albicocche belle mature

In una ciotola capiente inserisco gli ingredienti secchi , farina ,zucchero,mandorle, lievito e il sale, mischio il tutto

In un altra ciotola verso lo yogurt, l'olio , il latte , aggiungo le uova , con la frusta lavoro il tutto

Verso negli ingredienti secchi quelli liquidi , lavoro fino a ottenere un composto liscio e omogeneo

                                Infine inserisco le albicocche tagliate a piccoli pezzi

In una teglia per muffin ho adagiato i pirottini di carta del diametro di 8 cm, verso l'impasto  e li riempio per i 2/3 della loro capacita'

                                     Sul composto verso la granella di zucchero

               Metto la teglia in forno e lascio cuocere a 180 gradi per 25 min circa

    I muffin sono pronti , fotografati appena  in tempo prima di essere divorati . hihihihi.....

Vi adoro
Antonella