Finalmente riesco a scrivere e postare la mia ultima ricetta e' stata una settimana tremenda , piena di impegni vari e sopratutto e' iniziato il periodo pieno , tra Pasqua , cresime ,prime comunioni .....Oh my God!! Martedì e' stato il compleanno del mio Amore,ho voluto preparare una torta camicia e cravatta.Per me la pasticceria e' stare molto attenta al gusto ma sopratutto l'aspetto.Realizzare questa torta e' stato molto semplice ,bisogna avere molta accortezza nelle misure, vi mostrerò i pochi e semplici trucchi.Trovate qui sotto il tutorial passo passo
Ingredienti per la farcia:
300 gr di ricotta di mucca ben sgocciolata
150 gr di zucchero a velo
200 gr di fragole belle mature
80 gr scaglie cioccolato
bagna al rum
In una ciotola capiente ho messo la ricotta e lo zucchero a velo , con la spatola lavoro e ottengo un a crema liscia
Taglio in 2 parti il pan di spagna rettangolare 45 x 30
Bagno lo strato con la bagna al rum , farcisco con la crema di ricotta, livello bene il tutto
Verso le scagliette e ricopro con le fragole tagliate a tocchetti
Ho coperto la farcia con l'altro strato di pan di spagna bagnato con la bagna al rum.Lascio riposare in frigo per 1 ora . Trascorso il tempo ricopro l'intera torta con uno leggero strato di crema di burro.Lascio
Re ricoprire e decorare la torta utilizzerò la pasta di zucchero bianca , celeste e blù
Ho ricoperto interamente la torta , faccio aderire bene la pasta di zucchero,con un coltello elimino l'eccesso
Su un foglio A4 ho disegnato la sagoma del colletto e polsino della camicia , li realizzo con la pasta di zucchero bianca
Ho steso la pasta di zucchero blù realizzo la cravatta
Incomincio a decorare la torta
Voilà ...la torta camicia e' cravatta e' pronta !!!
A presto
Antonella
