Torta stella di Natale

                                 Torta stella di Natale , e tanti Auguri !!

Non e' Natale senza dolce!Quando preparo un dolce non vedo l'ora di vederlo terminato ,in famiglia amiamo qualsiasi genere,sia quelle farcite che semplici.Quella che ho pensato per Natale l'adoro !Ho preparato un pan di spagna ai frutti di bosco, non l'ho farcita perche' e' sofficissima  e profumata ,l'ho glassata con  il cioccolato a specchio ,per la decorazione ho utilizzato dei grappoli di ribes freschi  bianchi e rossi , un connubio perfetto.La forma e i colori richiamano il tema Natalizio.Anche se in ritardo spero che potrete tranne spunto ,naturalmente potete decorarla come vi suggerisce  la vostra fantasia
L'esecuzione  non e' affatto difficile ,anzi ...come sempre vi mostro i vari step.

INGREDIENTI :
250 gr di farina 00 setacciata
150 gr di zucchero
3 uova
250 ml di yogurt ai frutti di bosco
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
teglia forma stella
200 gr panna montata
500 gr cioccolato a specchio
ribes freschi qb

In  una ciotola capiente ho messo le uova e lo zucchero ,con le fruste lavoro fino a  ottenere un composto spumoso

sempre mescolando aggiungo lo yogurt

in modo alternato verso la farina con il lievito e l'olio,lavoro fino a ottenere un composto fluido e senza grumi

verso il composto nella teglia imburrata e infarinata

Metto in forno preriscaldato , lascio cuocere a 175 gradi per 35 min , fate sempre la prova stecchino

Dopo averlo fatto raffreddare per bene , con l'aiuto di un coltello pareggio

Ricopro tutta la torta con un leggero strato di panna montata , metto nel congelatore per 10 min

Ho adagiato la torta sulla gratella , verso il cioccolato ,livello con un coltello

Questa e' la torta stella di Natale decorata con grappoli di ribes bianchi e rossi,

come tocco finale ho spolverato la base con lo zucchero a velo,trovo questa sfiziosa e scenografica 

  

Cari amici miei siamo davvero ai saluti...Ci ritroviamo qui dopo il 26 Dicembre , con nuove ricette per Capodanno .

Questi Auguri  sono tutti per voi!Vi voglio un mondo di bene

                                                       Antonella

A presto ...
Antonella 

Biscotti di pasta frolla Babbo Natale

                            Biscotti di pasta frolla  Babbo Natale

Ci siamo .... ci siamo ...ci siamo  !!

Domani e' la Vigilia di Natale.

E' quasi tutto pronto , i regali sono tutti sotto l'albero ,il menu' dopo tanti ripensamenti e' stilato, spesa fatta, gli ospiti invitati ,mancano solamente da cellophanare i biscotti babbo Natale .

Questi biscotti  sono proprio carinissimi , li useremo come apri cena della Vigilia.

In questi giorni con l'aiuto dei miei figli ne abbiamo  realizzati tantissimi , li hanno portati anche a scuola per l'ultimo giorno prima delle vacanze di Natale .I loro amici  sono rimasti incantati davanti a questi biscotti , alcuni di loro non hanno avuto il coraggio di mangiarli , hanno preferito portarli a casa e mostrarli ai loro genitori , che carini  che sono !!!!Ora vi lascio a questa bella idea .

Ingredienti:
500 gr di pasta frolla
pasta di zucchero ,bianca  ,rossa,rosa e nera
miele diluito con un goccino d'acqua ,mi servira' da collante
taglia biscotti forma cuore

A presto
Antonella

Fiore soffice di pan brioche alla nutella

                          Fiore soffice di pan brioche alla nutella

Buonasera a tutti e buon martedi'!! Archiviato anche il lungo ponte di Ognissanti ,si va a passo spedito verso Natale!
In giro si intravedono gia' le prime decorazioni, i primi oggettini...man mano che i giorni passeranno saremo invasi ...mi piace troppo il Natale !!Passiamo alla ricetta , in questo periodo mi e' capitato spesso di vedere sul web  fiore pan brioche dolce e soffice .Questo pan brioche ha una forma di un fiore e' un po' insolito  ma d'effetto .E' ideale per la colazione o per una golosa merenda ,io l'andro' a farcire con la nutella , tranquillamente puo' essere farcito con la marmellata.Qui sotto troverete i vari step , tranquilli nessuna paura, si realizza con molta facilita' ,ho realizzato anche un video cliccate  qui.

INGREDIENTI :
600 gr farina manitoba
35 gr di zucchero semolato
45 gr burro morbido
190 ml di latte
2 uova
mezza bustina lievito mastro fornaio
buccia grattuggiata di 1 limone

Per la farcia utilizzero':
nutella qb.
zucchero a velo

Per questa ricetta io utilizzero' il bimby, voi in alternativa potete utilizzare un robot da cucina , la planetaria , la macchina del pane o impastare  a mano
Verso nel boccale tutti gli ingredienti , lavoro modalita' spiga per circa 4 min

L'impasto e' pronto , lo lascio lievitare nel boccale per 30 min

Trascorso il tempo  divido il panetto in 4 parti  ugual peso

Stendo ogni singolo pezzo e realizzo un cerchio , l'ho adagiato su un foglio di carta da forno

Ho farcito con un leggero strato di  nutella

sovrappongo il secondo disco e procedo nello stesso modo, procedo con tutti i dischi , il quarto non lo farcisco

Con un coltello affilato taglio il disco prima in 4 parti , poi in 8 e infine in 16 parti

A questo punto sollevo le 2 punte ed effettuo un primo giro  dal centro verso l'esterno e un secondo

unisco i 2 lembi del disco ,giro le punte esterne le posiziono sotto dando una forma rotondeggiante.

 

Ho posizionato il fiore in una teglia da forno alla base ho posizionato la carta da forno , lascio lievitare per 2 ore.

A questo punto spennello tutto il fiore con un po' di latte, inforna a 180 gradi per circa 25 min , deve risultare bello dorato

Il fiore di pan brioche alla nutella e' pronto , l'ho lasciato intiepidire , dopodiche' ho spolverato con lo zucchero a velo

Con stima 
Antonella