Crema all' arancia senza uova e senza latte

                    Crema all' arancia  senza uova e senza latte

Buon matedi a tutti , 

quest' oggi voglio  proporvi  la ricetta per realizzare la crema all' arancia senza uova e senza latte, e' troppo buona  da leccarsi i baffi  , .Sicuramente vi chiederete , com'e' possibile  realizzarla senza questi 2 ingredienti fondaentali  ? Vi diro' non l'avevo mai realizzata per paura che il risultato finale fosse una delusione . Ho sempre preparato la crema al limone , ottima per la crostata meringata  , ottima da degustare al cucchiaio , magari accompagnata con  qualche biscottino , praticamente ottima dapertutto . Proprio ieri  mi sono decisa e l'ho preparata .....mi sono dovuta ricredere, e' semplicissima da preparare , ha un profumo e un sapore meraviglioso e' molto delicata e lascia in bocca un buon sapore .Ottima per farcire torte ,  dolcetti come muffin e cosi' via....

Consiglio vivamente di provarla , naturalmente fatemi sapere la vostra opinione

Ingredienti :

400 ml di succo d'arancia

50 gr di maizena o amido  di mais

50 di burro

130 gr di zucchero semolato

buccia grattuggiata di 2 arance

In un pentolino ho iseritola maizena , verso a filo il succo d'arancia , con l'aiuto della frusta amalgamo bene senza lasciare grumi

                                          Aggiungo lo zucchero e il burro

Ho messo il pentolino a  fuoco basso , mescolo continuamente fino a quando non sara' addensata

Ho tolto il pentolino dal fuoco e mescolo fino a quando sara' raffreddata , in questo modo rimarra' lucida e sopratutto senza grumi

La crema all' arancia e' pronta , guardate che bellissimo colore ....non parliamo del sapore , troppo buona e sopratutto  delicata !!

Un bacione 
Antonella

Crema al limone , senza latte

" Crema al limone "

Oggi miei cari amici e' una giornata  caldissima , fuori si boccheggia.
Nel pomeriggio ho deciso di portare i ragazzi al mare....si divertiranno da matti.
Nel frattempo ho deciso di realizzare una freschissima e agrumata  crema al limone,senza l'aggiunta di latte .
E' ideale degusta da sola ,ottima  per farcire dolci , un es . la torta margherita, il pan di spagna i cupcake e si realizza la torta meringata.
Vi indico gli ingredienti che occorreranno e vi mostro passo passo come realizzarla

- 300 ml acqua
- 200 ml succo di limone
- 180 gr zucchero semolato
- 3 tuorli
- 50 gr maizena
- 50 gr burro morbido
- buccia grattuggiata di 1 limone

PROCEDIMENTO :

In una ciotolina verso il succo di limone

                                                                        
aggiungo poco alla volta  la  maizena ,con la frusta lavoro il tutto fino a quando non si otterra' un composto senza grumi

                Aggiungo poco alla volta  l'acqua

          Verso il composto ottenuto in un pentolino,

 metto a  fuoco basso e porto a bollore, mescolando con la frusta .Deve bollire x 2 min

        Batto leggermente i tuorli , l'aggiungo al composto che si trova nel pentolino,

verso nel pentolino  anche lo zucchero...e continuo a mescolare.

                       Allontano il pentolino dal fuoco

       aggiungo il burro e la buccia grattuggiata del limone

Lavoro il composto fino a quando il burro sara' completamente sciolto.

La crema  al limone si presenta leggermente liquida , quando raffreddera' diventera' densa,  porta'  essere degustata da sola o essere incorporata ai dolci

Un  bacione
Antonella