Torta per San valentino, sagome

                              Torta per San valentino, sagome in pasta di zucchero

Ecco il giorno...la festa dell'AMORE per eccellenza,14 Febbraio il giorno di San valentino.
Per me l'amore ci deve essere tutto l'anno...
La mia proposta per questo giorno speciale  è stata quella di preparare una romantica e squisita torta, per concedersi insieme un peccato di gola...tutto questo e molto di più
E' voi cosa vi concederete questa sera?

Ingredienti per 2 basi da 18 cm
240 ge di farina 00
170 gr di zucchero
300 gr di yogurt greco
5 uova medie
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di olio di semi
25 ml di liquore al mandarino o alchermes
500 gr di crema di burro
200 gr di pasta di zucchero nera
500 gr di pasta di zucchero bianca

Ho messo nella ciotola lo zucchero e l'olio,lavoro con le fruste per un paio di minuti

Sempre lavorando aggiungo il liquore, lo yogurt e la farina con il lievito, ottengo un composto liscio e senza grumi

Verso  l'impasto ottenuto in 2 teglie imburrate e infarinate,lascio cuocere in forno già caldo a 170 gr per circa 35 min ,consiglio sempre di fare la prova stecchino, se esce pulito il dolce è pronto

Per questo dolce ho realizzato 4 basi, con l'aiuto di un coltello taglio la superficie, pareggio

Ho scaricato da internet un disegno tema san Valentino,ritaglio le sagome con le forbicine

Posiziono le sagome sulla sfoglia di pasta di zucchero nera, con l'aiuto del taglierino ritaglio per bene

Stendo su ogni base di torta un leggero strato di crema di burro,procedo fino al termine delle basi

Ricopro l'intera torta con un leggero strato di crema di burro

Lascio riposare in frigo per circa 30 min

Nel frattempo stendo con l'aiuto del mattarello la pasta di zucchero, ricavo una sfoglia non troppo sottile

Ricopro l'intera torta,faccio aderire bene e  taglio l'eccesso

Inserisco alla base su tutta la circonferenza un nastrino in raso

Termino applicando gli innamorati e delle rose vere

Ecco come si presenta la torta x questa giornata romantica...

Con stima
Antonella

Cupcake pupazzo di neve

                          Cupcake pupazzo di neve

Buonasera a tutti,
inesorabilmente sono arrivata al punto di pensare di non avere tempo materiale per questo mio blogghino.
Ufficialmente mi sono incasinata la vita...24 ore non mi bastano più.
La settimana scorsa  sono andata nel mio negozio preferito di merceria,proponevano per il giorno dopo un corso per  realizzare fiori e decorazioni  utilizzando i nastrini di raso,non ci ho pensato 2 volte e  mi sono iscritta...
Ho trascorso mezza giornata a lavorare i nastri,il tempo è volato così velocemente  e stato il massimo del relax.
Oggi inauguro questo bellissimo mese con dei deliziosissimi cupcake pupazzo di neve ,sono piaciuti tanto ai miei figli,sono sicurissima che riceverete anche voi tanti complimenti.
Vi ricordo che potete riproporli modificando i colori e le espressioni...
Bene,ora tra una chiacchiera e l'altra vi do la ricettina

Ingredienti:
200 gr di farina 00
90 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 limone
125 ml di latte

Nella ciotola ho messo lo zucchero,il burro e la buccia grattugiata del limone,lavoro con le fruste fino a ottenere una crema

Sempre lavorando verso in modo alternato il latte e la farina setacciata con il lievito,ottengo un impasto denso e omogeneo

Nella teglia per muffin ho inserito i pirottini di carta, verso il composto e riempio per i 3/4 della loro capacità

Inforno in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 min o  fino a quando saranno belli dorati

I muffin sono stati cotti  li lascio raffreddare,nel frattempo realizzo le decorazioni in pasta di zucchero

                                             Questi pupazzi di neve ono proprio sfiziosissimi,peccato mangiarli !!!

A presto 
Antonella

Biscotti fiore, Flower Cookie Recipe

                     Biscotti fiore, Flower Cookie Recipe

Oggi 10 Maggio Festa della Mamma,un giorno speciale dedicato solo alle mamme . i regali più apprezzati sono quelli fatti con il cuore e con le vostre mani. Oggi voglio deliziarvi con questi biscotti a forma di fiore,sono sicura che renderanno tutte le mamme più tenere e dolci! Questa ricetta che vi propongo è facilissima da realizzare si preparano in pochi minuti...
Nel giardino della vita il fiore più bello è sicuramente l'amore della Mamma,un fiore che tutti cogliamo e di cui sentiamo il delicato e meraviglioso profumo. Auguri Mamma!

Ingredienti:
230 gr di farina 00
85 gr di zucchero
90 gr di burro
60 ml di acqua
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino aroma vaniglia

Nel pentolino metto il burro,il sale,lo zucchero e l'acqua metto a fuoco basso fino a raggiungere il bollore

Lascio raffreddare

Nella farina  verso l'aroma vaniglia e aggiungo il composto ormai raffreddato, lavoro molto bene, si otterrà un composto liscio e molto morbido

Avvolgo  nella pellicola lascio riposare in frigo per circa 1 ora

Nel frattempo preparo le decorazioni, utilizzerò la pasta di zucchero colorata con colori tenui e uno stampo in silicone x rose

Inserisco nello stampo la pasta di zucchero, presso bene per fa si che tutti i dettagli vengono impressi

Trascorso il tempo di riposo stendo l'impasto con il mattarello, per avere una sfoglia uniforme utilizzerò come guida 2 bacchette in legno spesse circa 3 mm

Incido la sfoglia con questo taglia biscotti

Ho adagiato i biscotti sulla teglia da forno coperta con carta forno, lascio cuocere in forno già caldo a 170 gradi per circa 15 min i biscotti dovranno risultare leggermente dorati

Con il taglia biscotti incido la pasta di zucchero bianca

Con i colori alimentari  in polvere effettuo delle piccole ombreggiature

Per far aderire la pasta di zucchero al biscotto applico un leggero strato di  colla alimentare

Ho adagiato al centro di ogni biscotto una rosa, ecco i biscotti pensati per la festa della mamma sono pronti!

Un abbraccio
Antonella