Granita all'anguria

                             Granita all'anguria

Per caso c'è ancora qualcuno o siete già tutti in vacanza?
Tra poche ore anch'io andrò in vacanza (se così si può dire) direzione mare...è a soli 5 min da casa.Quest'anno le tanto amate,sperate e sospirate  vacanze lunghe non ci saranno,anche per me la crisi si è fatta sentite e pure tanto!!!Quindi ci godiamo il bellissimo e limpidissimo mare di S.Teodoro.Purtroppo non potrò portare con me la reflex,non vorrei che tra un bagno e l'altro scappasse la mano a qualcuno.Come sappiamo di questi tempi magri tutto è possibile. Cmq il mio cell è sempre con me quindi delle foto le farò,meglio di niente....Oggi si boccheggia sono le ore 10 ci sono già 35gradi c'è troppa afa,come ti muovi incominciano a sudare i baffetti hihiii, per rinfrescarci  ho preparato una succulente granita all'anguria.Io la preferisco addirittura al gelato,perfetta da consumare in qualsiasi momento della giornata.Ora vi lascio vi auguro un buon ferragosto,noi ci rivediamo a settembre con tantissime ricette,come sempre facili e veloci.Smak

INGREDIENTI:
500 gr di anguria
150 gr di zucchero
succo di mezzo limone
200ml di acqua
foglioline di menta

Nel pentolino ho messo l'acqua e lo zucchero porto a bollore per 3-4 min ottengo uno sciroppo,faccio raffreddare

Taglio l'anguria a piccoli pezzi, con pazienza rimuovo i semini,metto nel bicchiere

Ho versato nell'anguria il succo di limone ,frullo il tutto

A questo punto verso nell' anguria frullata lo sciroppo ormai freddo,mescolo bene

Verso il composto nella gelatiera,quando avrà raggiunto la giusta consistenza servo.Guarnisco con le foglioline di menta .Se non avete la gelatiera versate il composto in un contenitore basso,coprite e congelate,vi basterà smuoverlo con una forchetta ogni 30 min

In questa calda estate ci piace rinfrescarci in maniera sana e golosa!!!

A presto
Antonella

Biscotti al limone , Lemon cookies , Piccola pastcceria

                             Biscotti al limone , Lemon cookies

Buonasera miei cari amici, da tempo che vedo girare nel web i biscotti al limone , sono uno degli ultimi tormentoni....questi biscotti  sembrano riscuotere un enorme successo , mi sono chiesta se fosse il caso di riproporli anche nel mio blog.
Avendo questo pomeriggio libero privo d'impegni ho deciso di provarli .
Volete sapere la mia opinione ? I biscotti sono belli esteticamente con quelle crepe quasi innevate , sono  una vera prelibatezza ,il sapore del limone predomina su tutto .I biscotti risultano ruvidi  e dolci  esternamente, scioglievoli ,freschi e morbidissimi all' interno. Questi biscotti fanno salire inevitabilmente l'acquolina in bocca .Consiglio di provarli sono semplici da fare ,questi biscotti sono come le ciliege ...uno tira l'altro !!Un saluto a tutti voi ,buona serata .

Ingredienti:
320 gr di farina 00
150 gr di burro morbido
90 gr di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
1 uovo
buccia e succo di 1 grosso limone 
Per la decorazione serviranno:
zucchero semolato qb , zucchero a  velo qb 

              In una ciotola metto il burro  e lo zucchero , lavoro leggermente con le fruste

sempre lavorando aggiungo l'uovo , la buccia e il succo del limone , in fine la farina setacciata con il lievito .
Lavoro fino a quando otterro' un composto liscio e ben amalgamato

                       Faccio riposare in frigo coperto con la pellicola per circa 1 ora

Trascorso il tempo  il composto si presenta  piu' compatto e gestibile , formo  delle palline grandi come una noce

Faccio rotolare prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo , devono essere ben impregnati

Alla base della teglia da forno ho messo la carta forno, adagio le palline, faccio cuocere a 180 gradi per 10 min, devono risultare chiari , la superficie con crepe vistose

                      Fateli raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia

Sono ideali da regalare per le prossime festivita , sono sicurissima che saranno  apprezzati !!

Con stima 

Antonella

Sorbetto al basilico al profumo di limone

                        Sorbetto al basilico al profumo di limone

Buon pomeriggio e buon sabato,
la settimana scorsa sono stata a un matrimonio, ho degustato un delizioso e rinfrescante  sorbetto al basilico al profumo di limone , ho trovato la combinazione di questi 2 ingredienti molto interessante
Nei giorni successivi ho voluto rifarlo ,dopo un po di tentativi  ho ottenuto un sorbetto che assomiglia tanto a quello degustato al ristorante.
Oggi fa proprio caldo la temperatura supera i 38° e poi c'e afa , quindi il caldo si avverte ancora di piu'.
Per rinfrescarmi ho deciso di realizzare questo delizioso sorbetto , personalmente mi piace tanto e' molto fresco. La mia ultima scoperta e' stata assaporarlo con le fragole o con i ribes.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il bimby, in alternativa si puo' utilizzare un frullatore o un robot da cucina
Naturalmente consiglio di provare questa delizia  Ora  scappo i miei figli vogliono andare al mare .... come dire di no !!!
Bacioni ...

INGREDIENTI :
50 gr di foglie  fresche di basilico
150 gr di zucchero semolato
buccia grattuggiata di 2 limoni
50 ml di succo di limone
500 ml d'acqua
150 spumante dolce (io ho utilizzato Asti)

In un pentolino ho versato l'acqua , metto lo zucchero e le foglie di basilico , ho messo da parte 3-4 foglie mi serviranno in un secondo momento .
Metto il pentolino sul fuoco a fiamma bassa,quando lo zucchero si  sara' sciolto tolgo dal fuoco.
Faccio riposare il composto fino a quando non sara' intiepidito

Ho filtrato il composto ho aggiunto il succo e la buccia dei limoni e lo spumante .Mischio il tutto

Verso il composto ottenuto nelle vaschettine per il ghiaccio, metto nel congelatore fino a quando non saranno solidificati

Nel boccale del bimby inserisco le foglie di basilico messe da parte in precedenza e i cubetti ormai solidificati

                           Frullo il tutto per 30 sec , naturalmente dipende dai gusti

                                  Il sorbetto e' pronto ,morbido come piace a me

Ho versato il sorbetto in un bicchiere , ho decorato con una fettina di limone e foglie di basilico.
Questo sorbetto e' una goduria  per il palato , gnam gnam  !!

Alla prossima 
Antonella