Torrette all' ananas

                      Torrette all' ananas

Buongiorno amici  e buona domenica ,
quest' oggi miei cari  voglio proporvi la mia prima ricettina pensata per la festa della donna che ormai e' alle porte.
Ho deciso di realizzare delle tortine monoporzioni , una bella alternativa alla classica torta mimosa .
Sono buonissime e molto delicate, e poi che bei colori....
Scusatemi  se questa mattina non mi dilungo , ho ospiti a pranzo e le preparazioni sono ancora in netto ritardo.Vi saluto e vi lascio alla ricetta .
Un saluto a chi passa da qui ....


Ingredienti :
pan di spagna ( io ho realizzato la forma quadrata )
marmellata di fragole
ananas sciroppato
succo d'ananas
panna montata
fragole
foglioline di menta
un cerchio realizzato di carta della tessa misura dell' ananas (in alternativa tagliapasta )

 Ho diviso il pan di spagna in 2 parti, adagio il cerchio e con l'aiuto del coltello incido il pan di spagna

                                  Bagno il dischetto con un po' di succo d'ananas

                                           Copro con   la marmellata di fragole 

                                                  adagio la fetta d'ananas

                     Ricopro la fetta d'ananas con uno strato di   panna  montata

adagio il  dischetto di pan di spagna e bagno con il succo d'ananas, 

spalmo la superfice con la marmellata di fragole

                                 a questo punto termino con un altra fetta d'ananas

                       Decoro il centro dell' ananas con un ciuffo di panna montata

             Termino la decorazione inserendo delle fettine di fragole e foglioline di menta

                                        Ecco pronte le torrette all' ananas   

 Baci
Antonella

Cupcake con cuore per S. Valentino ,Recipes cupcakes heart valentine day's

         Cupcake con cuore per S. Valentino

Buongiorno carissimi amici ,
mancano pochissimi giorni alla tanto attesa festa di San Valentino.
Siete alla ricerca di qualcosa d'interessante e diverso per festeggiare la festa di S. Valentino?
Quest' oggi voglio proporvi dei deliziosi cupcake , semplici ma allo stesso tempo unici .
Quando degusterete  i cupcake all' interno  troverete una piacevole sorpresa , un cuore , in effetti il cuore e' il protagonista di  questa ricetta .  I cupcake li farciro' con una gradevolissima farcia , il frosting al mascarpone
Vi garantisco che saranno molto apprezzati dal vostro lui o dalla vostra lei .
Felice fasta a tutti gli innamorati , kiss !!.


Ingredienti :

300 gr farina 00 (consiglio la Rosignoli Molini)
150 gr di burro morbido tagliato a tocchetti
150 gr di zucchero semolato
250 ml di latte
2 uova piccole
2 cucchiaini di lievito per dolci
pirottini di carta del diametro di 8 cm

Ho realizzato la torta red velvet  clicca qui per la ricetta  con un tagliabiscotti a forma di cuore ritaglio tanti cuoricini

In una ciotola capiente verso lo zucchero e il burro , con  il mixer  lavoro fino a rendere il composto cremoso

 Aggiungo le 2 uova e continuo  lavorare

continuando a  lavorare con le fruste verso  in modo alternato la farina con il lievito e il latte 

                               L'impasto e' pronto 

Ho inserito nella teglia per muffin i pirottini di carta ,verso un cucchiaio d' impasto.
Al centro inserisco il cuore con la punta verso il basso

Copro il cuore con un altro cucchiaio d'impasto, i pirottini dovranno essere riempiti per i 2/3 della loro capacita'

Metto la teglia in forno , lascio cuocere a 180 gradi per circa 20 min

Ecco come si presentano i cupcake una volta cotti , ecco il cuore rosso all' interno

 E ora preparo il frosting , utilizzero' :

250 gr di mascarpone
160 gr di philadelphia in panetti
125 gr di zucchero a velo (consiglio l'azienda San Martino )
2 cucchiai di latte

In una ciotola capiente verso il mascarpone , i panetti di philadelphia , lo zucchero a velo e il latte , lavoro il tutto fino a ottenere una farcia liscia  e ben amalgamata

                          La farcia e' pronta

Ho inserito il frosting nel sac a poche con beccuccio a stella , decoro i cupcake

 A San Valentino regala il tuo cuore alla tua lei o al tuo lui.....

Kiss
Antonella

Cupcake San Valentino , Cupcake Valentine's Day Chocolate Recipes

Cupcake San Valentino , Cupcake Valentine's  Day Chocolate Recipes

Buonasera a tutti voi carissimi amici ,
come promesso oggi vi mostro la mia idea su come farcire i pirottini di cioccolato.
Ho deciso di decorare i pirottini  con il frosting al mascarpone ,sono piaciuti tantissimo per  il gusto sublime e  delicato .
Sono  molto raffinati , ideali per festeggiare  S.Valentino , ma naturalmente sono ideali per tutte le ricorrenze . E poi si mangiano da cima a fondo . Buon fine settimana amiche e amici , questi cupcake sono perfetti  anche per  una cena romantica

Ingredienti :
pirottini di cioccolato 
250 gr mascarpone
160 gr filadelphia in panetti
130 gr di zucchero a velo (consiglio azienda San Mrtino )
colorante alimentare in polvere rosso
glitter commestibili rosso e bianco boreale (facoltativo )
sac a poche con beccuccio a stella

 In una ciotola capiente inserisco , i panetti di filadelphia, il mascarpone e lo zucchero a velo

Lavoro con il mixer tutti gli ingredenti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo

A questo punto verso poco alla volta il colorante , fino a raggiungere l'intensita' desiderata

                           Il frosting e' pronto

 

Ho inserito il frosting nella sac a poche , riempio  i pirottini  di cioccolato

 Che carini  !! Termino con un tocco speciale , una spolverata  di glitter commestibili

                 I cupcake vanno conservati in frigo

Con affetto 
Antonella