La vera granita alle mandorle , ricetta tipica siciliana

                 La vera granita alle mandorle , ricetta tipica siciliana

Anche quest' anno il caldo si fa sentire , anche se ci sono giorni che sembra che l'estate ormai sia finita, quasi ogni  pomeriggio il cielo si ricopre di nuvoloni e piove ....
Oggi non ha piovuto , l'afa e' tanta , si boccheggia . Per rinfrescarci ho deciso di preparare la Granita alle Mandorle tipica Siciliana. Per tutti quelli che sono lontani dalla Sicilia e per tutti coloro che hanno voglia di gustare qualcosa di tipico Siciliano . Ecco la ricetta giusta ! La granita alle mandorle ha un gusto delicato , dissetante e genuino .Non c'e di meglio per placare la calura estiva . Consiglio di degustarla con le tipiche brioche Siciliane quelle col tuppo (troverete la ricetta qui nel mio blog)
Ora non mi resta che mostrarvi i vari step , io vado a gustarla. Consiglio di provarla , sono sicura che l'apprezzerete  molto

Ingredienti :

250 gr di mandorle spellate

150 gr zucchero semolato

500 gr cubetti di ghiaccio

75 ml di latte

Per realizzare questa ricetta io utilizzero' il bimby , voi naturalmente in sostituzione potete utilizzare un frullatore o un robot da cucina

                      Inserisco nel boccale lo zucchero e le mandorle. Polverizzo il tutto

ggiungo il latte e i cubetti di ghiaccio, chiudo con il coperchio e frullo il tutto per un min. circa .Dipende sempre dai gusti

Ecco che bella consistenza , se non si vuole consumare subito puo' essere riposto nel congelatore.Quando si vuole degustare bisognera' frullarlo per alcuni secondi

             La granita alle mandorle e' pronta , troppo buona e sopratutto genuina ....

Un bacione 
Antonella

Sorbetto al basilico al profumo di limone

                        Sorbetto al basilico al profumo di limone

Buon pomeriggio e buon sabato,
la settimana scorsa sono stata a un matrimonio, ho degustato un delizioso e rinfrescante  sorbetto al basilico al profumo di limone , ho trovato la combinazione di questi 2 ingredienti molto interessante
Nei giorni successivi ho voluto rifarlo ,dopo un po di tentativi  ho ottenuto un sorbetto che assomiglia tanto a quello degustato al ristorante.
Oggi fa proprio caldo la temperatura supera i 38° e poi c'e afa , quindi il caldo si avverte ancora di piu'.
Per rinfrescarmi ho deciso di realizzare questo delizioso sorbetto , personalmente mi piace tanto e' molto fresco. La mia ultima scoperta e' stata assaporarlo con le fragole o con i ribes.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il bimby, in alternativa si puo' utilizzare un frullatore o un robot da cucina
Naturalmente consiglio di provare questa delizia  Ora  scappo i miei figli vogliono andare al mare .... come dire di no !!!
Bacioni ...

INGREDIENTI :
50 gr di foglie  fresche di basilico
150 gr di zucchero semolato
buccia grattuggiata di 2 limoni
50 ml di succo di limone
500 ml d'acqua
150 spumante dolce (io ho utilizzato Asti)

In un pentolino ho versato l'acqua , metto lo zucchero e le foglie di basilico , ho messo da parte 3-4 foglie mi serviranno in un secondo momento .
Metto il pentolino sul fuoco a fiamma bassa,quando lo zucchero si  sara' sciolto tolgo dal fuoco.
Faccio riposare il composto fino a quando non sara' intiepidito

Ho filtrato il composto ho aggiunto il succo e la buccia dei limoni e lo spumante .Mischio il tutto

Verso il composto ottenuto nelle vaschettine per il ghiaccio, metto nel congelatore fino a quando non saranno solidificati

Nel boccale del bimby inserisco le foglie di basilico messe da parte in precedenza e i cubetti ormai solidificati

                           Frullo il tutto per 30 sec , naturalmente dipende dai gusti

                                  Il sorbetto e' pronto ,morbido come piace a me

Ho versato il sorbetto in un bicchiere , ho decorato con una fettina di limone e foglie di basilico.
Questo sorbetto e' una goduria  per il palato , gnam gnam  !!

Alla prossima 
Antonella