Bentornati a Voi tutti,
nuovo anno e nuovissime ricette sfiziose e gustosissime !
Quest' oggi voglio deliziarvi con una ricetta molto appetitosa
ho deciso di preparare una leccornia e' la pizza di patate detta anche gateau di patate o gato' .
E' uno sformato di patate è un piatto tipico della cucina partenopea .
La pizza di patate è un piatto unico molto delicato ma al tempo stesso molto gustoso .
Ha un profumo molto allettante e una volta sformato i miei ragazzi non vedono l'ora di divorarlo.
Ora vi dico tutti gli ingredienti che occorreranno
500 gr di patate lesse ,
100 gr di parmigiano grattuggiato
100 gr di mollica di pane
3 uova intere,
prezzemolo qb
burro bb
pane grattato qb
1/2 bicchiere di latte
sale qb
x il ripieno:
100 gr di prosciutto a fette
100 gr di galbani a fette
Procedimento:
Cuocere le patate in abbondante acqua salata per 40 minuti circa.
Appena le patate sono cotte, ancora calde, spellarle e le iseriamo in un robot da cucina , inserisco tutti gli ingredienti tranne il burro , il pane grattato, il prosciutto e il galbani.
Una volta che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati ,
imburriamo una teglia da forno ,cospargiamola con un leggero strato di pangrattato e togliamo via le eccedenze.
Stendiamo meta' del composto cercando di livellarlo il più possibile
Potremo aiutarci con il dorso di un cucchiaio
Inseriamo il prosciutto e il galbani
dopodiche' inseriamo l'altro composto che avevamo messo da parte e copriamo il tutto
Livelliamo nuovamente
Spolverare la pizza di patate con il pangrattato e inseriamo sulla superfice dei riccioli di burro
Inforniamo a 200g° x 20 min
Lasciar raffreddare la pizza di patate e servire appena tiepido.
con Affetto
Antonella
