Il Bellissimo Mondo Di Antonella Decorating: Fiori di carne e verdure ,Placinta cu carne

Slideshow by Iole

Antonia Distasi: Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

Fiori di carne e verdure ,Placinta cu carne

Buon lunedi' a tutti cari amici ,
la settimana scorsa siamo stati invitati al compleanno di una mia carissima amica di origini Rumene.
Nel buffet che ha preparato cerano tantissime delizie dolci e salate , ho degustato dei buonissimi fiori di carne e verdure.
Era d'obbligo chiedere la ricetta , oggi li ho preparati e ho deciso di condividerli con voi.
Vi assicuro sono una delizia per il palato ,sono ideali per buffet, per un antipasto sfizioso e gustoso o per un apertivo .Vi consiglio di provarli , naturalmente fatemi sapere cosa ne pensate.
Un bacione a tutti . A prestoooo !!

Ingredienti per la pasta :

200 gr di farina 00 (consiglio Rosignoli Molini )
2 tuorli
90 ml di latte
30 gr di burro
1 pizzico di sale
1/4 di cubetto di lievito di birra fresco

Ingredienti per il ripieno :

300 gr di macinato misto
1 tuorlo
1/2 carota,
1/2 peperone
1/2 cipolla
sale qb
paprica dolce qb
semi di sesamo qb
olio extravergine di oliva

In una casseruola verso un filo di olio extravergine , aggiungo il macinato e il trito di verdure

Metto la casseruola sul fuoco medio e faccio soffriggere tutti gli ingredienti

Il composto di carne e verdure e stato soffritto , l'ho fatto raffreddare e aggiungo il tuorlo , sale qb e paprica dolce qb , amalgamo per bene il tutto

Il ripieno e' pronto .....

In una ciotola ho versato la farina , i tuorli ,il burro e il latte dove ho fatto sciogliere il lievito .
Ho lavorato il tutto , per ultimo ho aggiunto il pizzico del sale , ho ottenuto un impasto liscio e morbido
Metto a lievitare al calduccio fino a quando non avra' raddoppiato il suo volume

Sulla spianatoia ho versato un pochino di farina, con l'aiuto del mattarello stendo l'impasto e realizzo una sfoglia spessa 2- 3 mm

Con il tagliapasta del diametro di 10 cm incido la sfoglia , realizzo dei cerchi di numero pari

Con il tagliapasta del diametro di 4 cm ho realizzato sulla meta' dei cerchi un foro
Al centro del cerchio senza foro inserisco un cucchiaio di farcia

Copro il tutto con il disco con il foro al centro . Con i rebbi della forchetta chiudo i bordi

Ho disposto i fiori nella tegli da forno , alla base ho inserito un foglio di carta forno

Spennello la superfice con l'uovo sbattuto leggermente

Copro i bordi con i semi di sesamo

Metto la teglia in forno e faccio cuocere a 180 gradi per 20 -25 min o fino a quando non saranno diventati dorati . Il forno deve essere preriscaldato in precedenza