Fiore soffice di pan brioche alla nutella

                          Fiore soffice di pan brioche alla nutella

Buonasera a tutti e buon martedi'!! Archiviato anche il lungo ponte di Ognissanti ,si va a passo spedito verso Natale!
In giro si intravedono gia' le prime decorazioni, i primi oggettini...man mano che i giorni passeranno saremo invasi ...mi piace troppo il Natale !!Passiamo alla ricetta , in questo periodo mi e' capitato spesso di vedere sul web  fiore pan brioche dolce e soffice .Questo pan brioche ha una forma di un fiore e' un po' insolito  ma d'effetto .E' ideale per la colazione o per una golosa merenda ,io l'andro' a farcire con la nutella , tranquillamente puo' essere farcito con la marmellata.Qui sotto troverete i vari step , tranquilli nessuna paura, si realizza con molta facilita' ,ho realizzato anche un video cliccate  qui.

INGREDIENTI :
600 gr farina manitoba
35 gr di zucchero semolato
45 gr burro morbido
190 ml di latte
2 uova
mezza bustina lievito mastro fornaio
buccia grattuggiata di 1 limone

Per la farcia utilizzero':
nutella qb.
zucchero a velo

Per questa ricetta io utilizzero' il bimby, voi in alternativa potete utilizzare un robot da cucina , la planetaria , la macchina del pane o impastare  a mano
Verso nel boccale tutti gli ingredienti , lavoro modalita' spiga per circa 4 min

L'impasto e' pronto , lo lascio lievitare nel boccale per 30 min

Trascorso il tempo  divido il panetto in 4 parti  ugual peso

Stendo ogni singolo pezzo e realizzo un cerchio , l'ho adagiato su un foglio di carta da forno

Ho farcito con un leggero strato di  nutella

sovrappongo il secondo disco e procedo nello stesso modo, procedo con tutti i dischi , il quarto non lo farcisco

Con un coltello affilato taglio il disco prima in 4 parti , poi in 8 e infine in 16 parti

A questo punto sollevo le 2 punte ed effettuo un primo giro  dal centro verso l'esterno e un secondo

unisco i 2 lembi del disco ,giro le punte esterne le posiziono sotto dando una forma rotondeggiante.

 

Ho posizionato il fiore in una teglia da forno alla base ho posizionato la carta da forno , lascio lievitare per 2 ore.

A questo punto spennello tutto il fiore con un po' di latte, inforna a 180 gradi per circa 25 min , deve risultare bello dorato

Il fiore di pan brioche alla nutella e' pronto , l'ho lasciato intiepidire , dopodiche' ho spolverato con lo zucchero a velo

Con stima 
Antonella