Tutorial Foglie e fiori in pasta di zucchero

Foglie e fiori in pasta di zucchero con stampi a espulsione

Buon pomeriggio ,
quest' oggi voglio mostrarvi passo passo come  realizzare i fiori e le foglie che ho inserito sulla torta a forma di cuore per San Valentino.

Vediamo cosa ho utilizzato...
- pasta di zucchero bianca

 - formine in polistirolo

- bolino doppio
- tappeto in spugna

- stampi fiori e foglie a espulsione

 Gli attrezzi che vi ho mostrato possono essere acquistati dal sito riportato qui sotto
http://www.lineacarta.net/

Vediamo come procedere:

Ho steso con il mattarello la pasta di zucchero in una sfoglia piuttosto sottile ,

ho adagiato lo stampo sulla pasta di zucchero e ho effettuato una pressione  uniforme

                                        ho tolto lo stampo

                                        Ho premo il pulsante 

                                         ecco il fiore....

                         Realizzo nello stesso modo le foglie

                                      Ecco realizzati fiori e foglie

Appoggio sul tappetino in spuna il fiore in pasta di zucchero e con l'aiuto  del bulino doppio vado a modellarlo

Adagio il fiore nella formina in polistirolo gli do una forma piu' naturale ,
lascio il fiore nella formina x un paio di ore fino a quando non diventera' duro

               

                    

una volta indurito il fiore , prendo un pennello a punta fine ,prelevo un po' di colorante in polvere alimentare lustre rose e coloro la corolla

 Prelevo  sempre con il pennello il colorante in pasta red e lo applico sul colore che ho inserito prima , vado a intensificare

                               Questo e' il risultato finale
Queste decorazioni possono essere inserite x abbelire torte ,cupcake ecc

Con stima
Antonella

Torta cuore San Valentino

Torta  SanValentino ,Valentine Heart Cake

Ciao,
 la festa di  San Valentino ormai  e' alle porte.
Quindi ho deciso di realizzare questa torta a forma di cuore,
ho realizzato come base la red velvet ,assomiglia molto al pan di spagna.
E' molto piu' morbido e non necessita di bagna ,l'ho farcita con crema di formaggio.
Vi assicuro  e' di una bonta' assoluta.....PROVARE X CREDERE
Vediamo come realizzare passo passo questa torta molto raffinata !!

                   

Ricopro  (a malincuore )tutta  la torta con la panna montata , avevo preparato la crema di burro pensando che andava bene anche per la red velvet .
Purtroppo quando ho incominciato a stenderla portava via  tutta la superfice  della red velvet.
Quindi ho optato per la panna montata.
NOTA :   Se dovete ricoprire la torta con la pasta di zucchero ( pdz) vi consiglio di stendere prima la crema di burro, questa fara' si che la torta risulti perfetta senza buchi  e senza avvallamenti.
Mentre applicando la panna montata il risultato sara' imperfetto e si noteranno tutti i difetti possibili immaginabili

Ho colorato la pasta di zucchero di rosso e l'ho stesa con il mattarello , sottile

Ho avvolgo la pasta di zucchero al mattarello, sara' piu' facile applicarla sulla torta


                   

Con l'aiuto di questa spatola ,faccio aderire molto bene la pasta di zucchero alla torta e nel frattempo la  livello

     Con l'aiuto di un coltello taglio l'eccesso di pasta di zucchero

 

                            Tolgo l'eccesso di pasta di zucchero

                            La torta e' pronta per essere decorata

Ho realizzato con la pasta di zucchero una collana di perle , l'andro' a inserire su tutta la circonferenza della torta

Stendo la pasta di zucchero bianca e ricavo un rettangolo , taglio il rettangolo con una rotella dentata

ripasso sul rettangolo un mattarello con decori in basso rilievo , la pasta di zucchero riportera' il decoro del mattarello

A un lato della torta inserisco il rettangolo decorato e formo un drappeggio , lo lascio pendere fino al bordo del vassoio

           posiziono i fiori e le foglie realizzati in pasta di zucchero

                                 applico delle perline argentate

Realizzo con la collana piu' sottile realizzata in pasta di zucchero 2 cuoricini e li sovrappongo

                        Questa e' la torta ultimata
Ho ricevuto molti complimenti  per la decorazione , ma sopratutto per la bonta'.

Buon San Valentino a tutti voi !!

Con stima
Antonella

Tutorial collana in pasta di zucchero

                     Decorazione torta , collana in pasta di zucchero.
                     Stampi in silicone molds silicone

Buonsera miei cari,
oggi voglio  parlarvi  e mostrarvi come realizzare delle decorazioni per torte e quali attrezzi utilizzare.
Oggi vi parlero' degli stampi in silicone detti anche molds silicone.
Sono degli stampi in morbidissimo silicone ,vengono utilizzati per realizzare decorazioni da inserire su torte , cupcake ecc...
Ci sono tantissimi stampi per  decorazioni.
Realizzando moltissime torte mi serviva un attrezzo che rifinisse la base delle  torte,
 le lasciavo senza nulla, senza rifinitura  , ma mi sembravano spoglie,quindi ho fatto una ricerca su internet e  ho trovato lo stampo che ora vi mostro.
E' stato realizzato in silicone x alimenti quindi non e' tossico, con questo stampo riesco a realizzare collane di due misure differenti.
 Sono facili da usare e il risultato finale e' STRABILIANTE.

Le torte sono rifinite e piu' belle.
Ho ordinato lo stampo dal sito http://www.alphabetmoulds.com/
 UK  , il pacco mi e' arrivato dopo 10 giorni.Le spese di spedizione sono davvero irrisorie rispetto alle nostre.

Lo stampo si presenta unico  ma ci sono 2 misure di perle uno di 6 mm e uno di 10 mm.

E' facilissimo da utilizzare...
bisognera' inserire nel apertura che ci interessa la pasta di zucchero , bisognera' premere leggermente per far aderire bene la pasta di zucchero allo stampo.

Per far  fuoriuscire la collana di perle bisognera' capovolgere lo stampo e premere leggermente...

Questo e' il risultato finale

Baci                                                          

Antonella