Torta alle fragole , con crema al mascarpone e savoiardi

               Torta alle fragole , con crema al mascarpone  e savoiardi

Buonasera tesori miei , buon martedi' ...
in questi giorni di brutto tempo mi capita di accendere il forno e preparare qualcosa di dolce
Per me e' molto importante che i miei piatti siano buoni ma anche belli.
Oggi voglio proporvi una torta semplice ma di grande effetto .
Giorno dopo giorno la festa della donna  si avvicina .....Cosa c'e di piu' dolce di una torta da regalare per questa festa ?
Una meravigliosa torta vi aspetta !!!
Una torta alle fragole , che sa di primavera , potrebbe essere un idea anche per la festa della mamma ( lo so....e' ancora presto  !! Ho detto un idea....)
Questa torta e' di grande effetto stupira' la vostra donna per la sua bellezza e per la sua bonta'
Ai miei ospiti e' piaciuta molto per la  sua delicatezza  , neanche a dirlo ...e' sparita in un baleno  !!
Vi saluto con  un abbraccio virtuale ,alla prossima !

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Ho montato la panna , aggiungo il mascarpone e amalgamo per bene gli ingredienti

Divido in 2 parti la farcia , in una delle 2 aggiungo le fragole tagliate a piccoli pezzi

                                           Divido il pan di spagna in 2 parti

Ho inserito un disco di  pan di spagna in una cerniera per torte , bagno la torta con il succo d'ananas

                                          Verso  la farcia con le fragole e livello 

Ricopro con il secondo disco di pan di spagna e bagno nuovamente con il succo d'ananas  ,

                            ricopro la parte superiore con la farcia messa da parte

 Ho sbriciolato un pochino di pan di spagna , ricopro la superfice della torta

Ho rimosso la cerniera per torte , ricopro tutta la circonferenza con un leggero strato di farcia

 

                              Adagio tutt'intorno al bordo in modo obliquo i savoiardi

A questo punto sistemo intorno ai savoiardi un nastro in raso e realizzo un fiocco

                 Nella sac a poche ho inserito la restante farcia , decoro la torta

Ho disposto al  centro della torta   le fragole  tagliate a meta' , tra una fragola e l'altra decoro con la farcia

 

  La torta e' pronta la lascio riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servirla

Con stima 
Antonella

Torrette all' ananas

                      Torrette all' ananas

Buongiorno amici  e buona domenica ,
quest' oggi miei cari  voglio proporvi la mia prima ricettina pensata per la festa della donna che ormai e' alle porte.
Ho deciso di realizzare delle tortine monoporzioni , una bella alternativa alla classica torta mimosa .
Sono buonissime e molto delicate, e poi che bei colori....
Scusatemi  se questa mattina non mi dilungo , ho ospiti a pranzo e le preparazioni sono ancora in netto ritardo.Vi saluto e vi lascio alla ricetta .
Un saluto a chi passa da qui ....


Ingredienti :
pan di spagna ( io ho realizzato la forma quadrata )
marmellata di fragole
ananas sciroppato
succo d'ananas
panna montata
fragole
foglioline di menta
un cerchio realizzato di carta della tessa misura dell' ananas (in alternativa tagliapasta )

 Ho diviso il pan di spagna in 2 parti, adagio il cerchio e con l'aiuto del coltello incido il pan di spagna

                                  Bagno il dischetto con un po' di succo d'ananas

                                           Copro con   la marmellata di fragole 

                                                  adagio la fetta d'ananas

                     Ricopro la fetta d'ananas con uno strato di   panna  montata

adagio il  dischetto di pan di spagna e bagno con il succo d'ananas, 

spalmo la superfice con la marmellata di fragole

                                 a questo punto termino con un altra fetta d'ananas

                       Decoro il centro dell' ananas con un ciuffo di panna montata

             Termino la decorazione inserendo delle fettine di fragole e foglioline di menta

                                        Ecco pronte le torrette all' ananas   

 Baci
Antonella

Torta letto per S. Valentino

                             Torta letto per S. Valentino

Buonasera a tutti voi carissimi amici ,
in nettissimo ritardo vi mostro la torta che ho realizzato per S.Valentino . Anche se per me  S. Valentino e tutti i giorni , in ogni singolo gesto e in ogni singola parola  che due persone si scambiano quotidianamente....
Questa torta  e' perfetta  anche per altre occasioni ,un  esempio, un  anniversario di matrimonio , un  compleanno e cosi' via ..... E' una torta  audace , originale e simpaticissima !! A voi piace ?? Fatemi sapere cosa ne pensate.
Siete curiosi e volete sapere cosa ha detto il mio lui ??? ahahahah ma tu sei pazza  !!!
Buona serata a tutti ....

PROCEDIMENTO :

Ho realizzato un pan di spagna rettangolare 40 x 25 ,ho rimosso la parte superiore quella piu' scura . Con l'aiuto di un coltello taglio un pezzo lungo circa 10 cm  e metto da parte , mi servira' in un secondo momento

Ho tagliato la torta in 2 parti , bagno la torta con la bagna al mandarino

Farcisco la torta in modo alternato  con crema pasticcera e crema al cioccolato
Copro la torta con l'altro strato di pan di spagna  e bagno la superfice con la bagna al mandarino

                            Ricopro tutta la torta con un leggero strato di crema di burro

                                La torta e' stata ricoperta con la pasta di zucchero bianca

Con l'aiuto dello stampo a impressione realizzo le decorazioni in pasta di zucchero rossa

                           Adagio le decorazionia 2 cm  dalla  base della torta

         Con la pasta di zucchero gialla realizzo una collana , cioe' un altra decorazione

L'ho adagiata sopra la decorazione applicata in precedenza, per far aderire le decorazioni inserisco sul retro un filino di crema di burro

Ho ricoperto il pezzo di pan di spagna messo da parte in precedenza con un leggero strato di crema di burro.
Successivamente l'ho rivestito interamente con la pasta di zucchero rossa .
Questo pezzo sara' la testata del letto

Per realizzare la coperta zebrata ho utilizzato la pasta di zucchero bianca , l'ho stesa e ho applicato sopra dei ritagli neri , sempre in pasta di zucchero.Per  far aderire i ritagli neri mi sono aiutata con il  mattarello ho esercitato una leggera pressione

Adagio la coperta sulla torta letto ,dove ho posizionato dei cuscini rossi e bianchi realizzati sempre in pasta di zucchero

 Ecco come si presenta la torta una volta inserite tutte le decorazioni
Se volete vedere alcuni passaggi per poter realizzare gli omini  potete dare un occhiata nel mio canale youtube
                                        youtube.com/uccia3000

Con stima
Antonella