Il Bellissimo Mondo Di Antonella Decorating: Bugie ripiene e chiacchiere al forno

Slideshow by Iole

Antonia Distasi: Mi chiamo Antonella, ho 41 anni, la cucina è la mia passione più grande. Il mio blog non si propone di essere una scuola per nessuno (non essendo io né una cuoca né una pasticcera). Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare sempre cose nuove! Questa sono io... Antonella!

BUGIE RIPIENE e CHIACCHIERE AL FORNO

Rieccomi carissime amiche e amici con una nuova ricetta.

Il carnevale ormai e' alle porte … ed ecco qua la mia ricetta delle mie buonissime bugie ripiene di marmellata di albicocche e chiacchiere al forno .

Per chi non gradisse la marmellata puo’ sostituirla con la nutella ,crema gianduia o crema pasticcera

Qui sotto troverete le dosi il procedimento . Buon appetito e fatemi sapere....

INGREDIENTI:

500 gr di farina

50 gr di zucchero

3 uova

40 gr di burro

4 cucchiai di vino bianco

scorza grattuggiata di 1 limone

1 pizzico di sale

marmellata di albicocche

olio o strutto per friggere

zucchero per decorare

PROCEDIMENTO :

In una ciotola ho inserito lo zucchero e il burro e l’ ho amalgamato , poi ho aggiunto le uova, il vino , la farina, il sale e la scorza grattugiata del limone.

Quando l'impasto è ben lavorato ( x almeno 10 min ) sara’ soda ed elastica ho formato una palla e ho lasciato riposare per mezz'ora circa ( non in frigo) coperto da un canovaccio .

Con la sfogliatrice (macchinetta per la pasta) ho tirato una sfoglia sottile di circa 2 millimetri di spessore .

Ho formato le bugie come si fa con i ravioli, mettendo un po' di marmellata sulla pasta, coprendo con altra pasta e tagliandola con una rotella tagliapasta dentata .

Per siggillarli e non farli aprire durante la cottura ho spennellato i lati con un pochino d’acqua.

Ho ricavato dei piccoli rettangoli . In una casseruola dai bordi alti ho versato l’olio e l’ho portato a temperatura ho immerso poche bugie alla volta e li ho fatto dorare da ambo i lati .

Una volta cotti li ho disposti sulla carta assorbente x togliere l’olio eccedente.

Dopodiche’ li ho zuccherati . Le bugie vengono servite a temperatura ambiente

********************************************************************
Con lo stesso impasto si possono realizzare le bugie o chiacchiere al forno.

Stendo una sfoglia di circa 3 millimetri di spessore , taglio con una rotella a zig zag dei rettangoli abbastanza grandi.

In una teglia inserisco la carta forno e dispongo i rettangoli cosparsi di zucchero semolato.

Lascio cuocere a 180 G° fino a doratura.

Questo e’ il risultato….