Pan brioche albero di Natale tutorial

                                        Pan brioche albero di Natale

Quanto manca a Natale mamma?Con i miei figli ci divertiamo con  il countdown, conto alla rovescia...contare i giorni che li separano all' arrivo del Natale.
Il Natale si avvicina con la sua magica atmosfera che riempie le piazze e le vie della mia città.
Abbiamo già e  tengo a sottolineare GIA' cominciato a fare la lista dei regali.Che lunga lista!!!Ma possibile che ogni giorno che passa la lista si allunga sempre di più? Vedremo!
Qui nel mio paese si organizzano dei laboratori per ragazzi,dei mini corsi di cucina con le ricette della trazione.La settimana scorsa i miei 2 ometti di 11 anni hanno realizzato  una versione mini  del pan brioche albero di Natale.
Ho voluto realizzare la  versione più grande,ideale da portare in tavola nei giorni delle feste.
Qui  a seguire gli ingredienti e i vari step 

Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
90 gr di zucchero
80 gr di burro morbido
10 gr di lievito di birra
3 uova
100 ml di latte
100 ml di acqua
1 pizzico di sale
per farcire nutella qb

Nella ciotola della  planetaria impasto a una velocità media la farina ,lo zucchero,il lievito,verso poco alla volta i seguenti ingredienti:il latte,l'acqua le uova,il sale

infine il burro,lavoro per circa 10 min otterrò un impasto morbido e ben amalgamato

Copro la ciotola con un canovaccio umido,lascio lievitare per 1 ora

Trascorso il tempo divido l'impasto in 3 parti uguali

Ho steso in modo sottile circa 2 mm il primo pezzo di pasta,l'ho adagiata su un foglio di carta forno,stendo un velo di nutella su tutta la superficie

Ricopro la nutella con la seconda sfoglia di uguale misura,stendo un altro velo sottile di nutella

Ho ricoperto la nutella con l'ultima sfoglia.Ho adagiato sulla sfoglia la sagoma dell' albero di natale,che ho realizzato con la carta da forno,incido con il taglia pizza

Incido i lati e ricavo i ramoscelli,lasciando la parte centrale integra

A questo punto attorciglio a uno a uno

Con i ritagli realizzo delle roselline, le sistemo sull' albero.Lascio lievitare per circa 30min o fino al raddoppio

Trascorso il tempo spennello la superficie con una miscela di tuorlo e latte.Inforno a 180 gradi per circa 25-30 min

Una volta intiepidito ho spolverato con lo zucchero a velo

Un grande bacio a tutti
Antonella