Simil Ciambelline Mr Day

Buonasera a tutti,ho appena terminato gli ultimi mestierini di casa...la giornata è stata intensa.
Mi sono svegliata di buon ora,i raggi del sole entravano dalle fessure della tenda formando dei cerchi sul pavimento,come in uno scenario lilipuziano.Oggi mi sembrava una di quelle giornate di primavera soleggiata e calda.
Questa mattina ho voluto realizzare una ricetta che mi ha fatto tornare indietro con i ricordi
d'infanzia,la spensieratezza,la casa in campagna,il contatto con la natura,il cibo sano ma sopratutto genuino.
Sto parlando delle merendine di una nota marca dolci e friabili,le Ciambelline Mr Day.
Ho la ricetta originale e lo stampo adatto,quest'ultimo mi  è stato regalato da mia sorella a Natale.

Ingredienti:
55 gr di farina 00
60 gr di farina di riso
90 gr di zucchero
2 uova
5 gr di  lievito x dolci
50 ml di olio di semi
60 ml di acqua
1 cucchiaino di miele all' arancia
1 pizzico di sale

Nella ciotola ho messo le uova, lo zucchero, il pizzico del sale e il miele,lavoro con le fruste,fino a ottenere un composto gonfio e spumoso

Sempre lavorando aggiungo l'olio e l'acqua,poco alla volta le 2 farine con il lievito

Verso il composto nelle formine imburrate  e infarinate

Lascio cuocere in forno già caldo a 175 gradi per circa 20 min fate sempre la prova stecchino

A presto
Antonella