Peperoni ripieni di tonno al forno
oggi vi presento una specialita' , una ricettina sfiziosa , peperoni ripieni al tonno . Mi capita spesso di preparare questo piatto , anche se in questo periodo dell' anno quest' ortaggio non abbonda , anzi ....
I peperoni ripieni al tonno sono un piatto tipico del sud ,e' un piatto che racchiude i colori e i sapori dell' estate , anche se ci troviamo in inverno sono sempre graditi .
I peperoni ripieni sono una ricetta simpatica e veloce , ottimi sia caldi che freddi . Se si utilizzano peperoni piccoli possono essere pensati come antipasto , mentre se si utilizzano peperoni grandi sono ideali come piatto unico.
Se a voi come me piacciono i peperoni dovete assolutamente provare questa ricetta
,ne rimarrete stupiti dalla bonta' , andiamo a vedere come si preparano e di cosa abbiamo bisogno ...Vi auguro un buon fine settimana !!
Ingredienti :
2 peperoni medi rosso e giallo
160 gr di tonno sott'olio
1 fettina pancarre' quello senza bordi
4-5 filetti di acciuga sott'olio
1 mazzetto di prezzemolo
1 ciuffetto di basilico
1 spicchio di aglio
1 uovo
capperi dissalati qb
50 gr di fontina a fette
50 ml vinchef in alternativavino bianco secco
olio extravergine di oliva
.
Con l'aiuto del cucchiaio amalgamo bene tutti gli ingredienti
In una teglia da forno verso un filino di olio , dispongo i peperoni tagliati in 4 parti
li riempio con il composto di tonno
Verso sui peperoni un altro filino di olio , inforno a 180 gradi per circa 35 min o di piu' se occorre , fino a gratinare bene la superfice
Con stima
Antonella
Buonissimi!
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