Marmellata di arance e pompelmi

              Marmellata di arance e pompelmi

Buongiorno carissimi amici e buona domenica,
oggi voglio proporvi la ricetta per preparare la marmellata di arance e pompelmi  rosa.
A mio parere questa marmellata e la piu' buona tra le marmellate , e' una vera delizia per il palato . Nulla a che vedere con quelle acquistate nei super , provare per credere , una volta assaggiata non potrete piu' fare a meno di prepararla in casa.
Questa marmellata puo' essere utilizzata per farcire torte o dolcetti , servita a colazione con pane e burro o fette biscottate  ,e'  genuina ...
Consiglio di acquistare arance e pompelmi freschi e di ottima qualita ' , possibilmente di agricoltura biologica , o almeno non trattati .
Buona giornata tesorini miei ;-)

Ingredienti :
1,5 kg di arance
2 pompelmi rosa
750 gr di zucchero semolato
vasetti di vetro sterillizzati

Il primo passaggio da fare sara' quello di sbucciare gli agrumi e pelarli al vivo , per chi non lo sapesse significa che andro' a togliere tutte le pellicine ed eventuali semini che si trovano all' interno degli agrumi

Ora che gli agrumi sono pelati ( ho ottenuto 1 kg di polpa di agrumi ) li verso nella casseruola e aggiungo lo zucchero

Metto la casseruola su fuoco medio e lascio cuocere  per 60 min , mescolando e schiumando quando necessario

Sono trascorsi 60 min , verso la marmellata ancora bollente nei vasetti di vetro e li riempio fino all' orlo

I vasetti  in vetro a chiusura ermetica  sono stati precedentemente sterilizzati 

 Chiudo ermeticamente i vasetti  e li capovolgo

Li lascio raffreddare coperti con una coperta di lana , in questo modo non c'e bisogno di far bollire i vasetti , raffreddandosi  si otterra' il sottovuto

Un alternativa e' quella di sostituire le arance  con quelle rosse di sicilia , la quantita' degli ingredienti  rimane invariata e anche il procedimento.
Si otterra' una marmellata rossa

Baci 
Antonella