Strozzapreti con speck e peperoni

 Strozzapreti con speck e peperoni     

Sono sempre alla ricerca di piatti veloci da preparare, ma gustosi.Sono già 2 volte in questa settimana che rifaccio questo gustosissimo e profumatissimo piatto di pasta fresca.Strozzapreti con speck e peperoni.
Questo piatto è veramente ottimo.I  peperoni  la loro crema, la pasta prende una consistenza cremosa,lo speck croccante rende il tutto una libidine !Insomma un piatto da leccarsi i baffi .
Eccolo qui !!

Ingredienti :

200 gr di strozzapreti
2 fette di speck spesse 1 cm
6 pomodorini
1 spicchio d'aglio
2 peperoni grigliati privati della pelle , semini e filamenti interni
1 mazzetto di timo
olio extravergine di oliva , sale e pepe qb

In una padella metto 4 cucchiai di olio,aggiungo l'aglio tritato finemente, lo speck tagliato a listarelle,i pomodorini tagliati a metà e il timo.Lascio cuocere per una diecina di minuti

Nel tritatutto metto metà peperoni  grigliati , riduco a crema

 Taglio a filetti i restanti peperoni

Metto nella padella la crema di peperoni e i peperoni a listarelle,mescolo faccio cuocere per un paio di minuti

Ho cotto gli strozzapreti li ho mantenuti un pochino al dente ,spolvero con il pepe , faccio saltare il tutto a fiamma vivace .Impiatto... mmmm che buon profumino !!! Buon appetito...

A presto
Antonella