Torta mimosa

              " Torta mimosa "

                                      


Dedicata a tutte le donne!
La torta mimosa è una torta coperta di pezzetti di pan di spagna che ricordano i fiori della mimosa.
In un giorno particolare come 8 Marzo , consiglio questa torta  che diventata il simbolo della " FESTA DELLA DONNA "
La Torta mimosa si può fare in diversi modi , con laggiunta di ananas o senza  ananas.
Ma la cosa importante è l’effetto finale... deve assomigliare proprio al fiore della mimosa.

 Ingredienti per una torta mimosa di 24 cm  di diametro (8 Persone)

- Pan di spagna
- Crema pasticcera
- Panna montata
- Succo d'ananas per una bagna analcolica
- Facoltativo ananas


PREPARAZIONE

Prendiamo il pan di spagna e tagliamolo i 3 parti

Togliamo il disco centrale ,togliamo il  bordo scuro e tagliamo la parte centrale  a pezzettini piccoli

Bagniamo la base  del pan di spagna con il succo d'ananas
Farciamo  la base del pan di spagna  con la crema chantilly (crema pasticcera 50%  + panna montata 50% )
Sempre con il succo d'ananas   bagniamo la parte superiore del pan di spagna

             Con la restante crema chantilly ricopriamo tutto il pan di spagna

Prendiamo a questo punto i pezzi di pan di spagna  e ricopriamo tutta la torta , formiamo una cupola

                        Togliamo dai bordi del vassoio  l'eccesso  di pezzi


                          Prima di servire, cospargere con lo zucchero a velo.

                   Auguri a tutte le donne

                                                        Con AFFETTO
                                  Antonella