Cavatelli ai frutti di mare

                       " Cavatelli ai frutti di mare "

Buonasera amici ,
oggi ho preparato questo piatto GUSTOSO, sono i cavatelli ai frutti di mare .
Non vi dico il profumo inebriante in cucina  ,sono  una leccornia per il palato , un  sapore ineguagliabile
Ora vi  descrivo come prepararlo :

Dosi per 4 persone

mezzo kg.di preparato di pesce misto  ,cozze nere,vongole ,gamberetti,calamari,una o più scampi a testa

passata di pomodoro

olio extravergine d'oliva

pepe

prezzemolo

aglio

vino bianco quanto basta.

In una casseruola versate 3-4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva , fate soffriggere  a fuoco basso l'aglio sminuzzato e il prezzemolo

Non appena l'aglio comincia a imbiondire versiamo il preparato di mare

                                 Cuocere  a fuoco vivo per 3-4 minuti

versiamo  del vino bianco e lo facciamo evaporare un attimo

 aggiungiamo  4-5 cucchiai di passata di pomodoro e giriamo  di tanto in tanto

Facciamo cuocere a fuoco basso per 15 minuti
Nel frattempo portate a cottura i cavatelli.

 Appena pronti scolateli e versateli  nei  frutti di mare. Fateli  insaporire sul fuoco per 3-4 minuti
Spegnere , versare su un piatto da portata , aggiungere una manciata di prezzemolo fresco tagliato finemente e se gradite del pepe


Buon appetito

Con stima
Antonella