Buonasera Amici...per allietare questa giornata ho pensato di preparare il salame di cioccolato.tanto semplice quanto gustoso .Per Pasqua i miei figli hanno ricevuto 14 uova di cioccolato,per smaltirli ho deciso di preparare il salame di cioccolato senza uova. Questo dolce fa transito nelle tavole di milioni di italiani e non solo...in giro ci sono moltissime varianti, io vi propongo la mia versione super libidinosa...provare per credere!!!
Ingredienti:
250 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa
250 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
80 gr di mandorle pelate
30 gr di cacao amaro in polvere
30 gr di miele d'acacia
50 ml di rum
1 rete per arrosti
Nel pentolino dal fondo spesso metto il burro e il cioccolato,faccio fondere
In una ciotola capiente metto tutti gli ingredienti compreso il composto di cioccolato ,con l'aiuto di un cucchiaio mischio bene tutti gli ingredienti
Sul piano da lavoro ho messo un foglio di carta forno, verso il composto e lo lavoro con le mani ,compattandolo bene e dandogli la forma tipica del salame
mi aiuto con la carta da forno , attorciglio i bordi a mò di caramella
Lascio riposare in frigo per 4 ore
Trascorso il tempo spolverizzo tutto il salame con lo zucchero a velo
Metto il salame nella rete per arrosti,in questo modo sembra più realistico
Il salame al cioccolato senza uova è pronto per essere degustato...mmm che bontà !!
A peresto
Antonella
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