Panna cotta al caffè con topping al cioccolato

                     Panna cotta al caffè con topping al cioccolato

Toc toc c'è qualcuno ??? Eccomi di nuovo qui con voi dopo una piccola pausa .In questo post  vi propongo la panna cotta al caffè, in collaborazione con l'azienda SilikoMart ovvero Stampo Charlotte  Fancy & Function  e' sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati  per la semplicità della sua preparazione .Il topping al cioccolato sicuramente regala una spinta in più a questa soave preparazione

INGREDIENTI :

500 ml di panna fresca

150 gr di zucchero

150 ml di latte

10 gr di caffè solubile

1 bustina di vanillina

14 gr di colla di pesce

Stampo Charlotte  Fancy & Function 

Metto a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda

Verso nella casseruola la panna ,il latte, lo zucchero ,la vanillina e il caffè solubile,scaldo a calore basso senza far bollire

Ritiro dal fuoco immergo i fogli di colla di pesce strizzati ,mescolo bene fino a quando la colla di pesce non sarà completamente sciolta

Vero il composto negli stampi ,quindi pongo in frigo per circa 4 ore,meglio per tutta la notte

Trascorso il tempo di riposo prima di sformarli passo un coltello a lama liscia

Come potete notare c'è questa discromia di colori , dovuta al caffè solubile che si e' concentrato alla base degli stampi.Che bellissimo effetto ... Ho guarnito la panna cotta con il cacao amaro , topping al cioccolato e chicchi di caffè

Con stima
Antonella