...non e' carnevale senza le Frittelle ! Oggi voglio proporvi la ricetta delle frittelle con frutti rossi.Sono dei dolcetti deliziosi ,potete realizzarli facilmente anche all'ultimo momento perche' gli ingredienti sono tutti nelle nostre case.Queste frittelle faranno felici i vostri bambini e non solo ...anche gli adulti sopratutto quelli piu' golosi.Purtroppo questa ricetta non avra' le foto per il passo passo ,involontariamente le ho cestinate .Mi potete mai perdonare ??
INGREDIENTI :
125 gr di farina 00 setacciata
35 gr di zucchero
230 ml d'acqua
30 gr di burro
60 gr di frutti secchi rossi in alternativa si puo' utilizzare l'uvetta
2 uova intere + 1 albume
1 cucchiaio aroma vaniglia
1 pizzico di sale
Procedimento :
Verso in una padella l'acqua ,aggiungo il burro e il sale ,metto sul fuoco e faccio arrivare a bollore.Verso la farina in un sol colpo,mescolo bene fino a quando l'impasto non si stacchera' dalle pareti , circa 2 min.
Ho tolto la pentola dal fuoco , aggiungo le uova e l'albume ,uno alla volta , prima di aggiungere il successivo mescolo bene ,fino a quando il composto diventa omogeneo, lavoro utilizzando le spirali.Infine verso lo zucchero ,lavoro fino a ottenere liscio e omogeneo.A questo punto verso i frutti rossi, mescolo bene.
Ho messo nella pentola abbondante olio d'arachidi ,friggo delle noci d'impasto.Quando saranno ben dorate , le scolo, asciugo su carta assorbente .Cospargo le frittelle con lo zucchero semolato .Le frittele ai frutti rossi sono proprio deliziose !!
... gnam gnam !!
Antonella
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