Chiamatele pure prove generali del Giovedì grasso...
Domani e' giovedì grasso ,quindi per me inizia il carnevale .Oggi incomincio a preparare qualche dolcetto x festeggiare con i bambini .Evaiii con il divertimento !!!Questi dolci faranno venire l'acquolina in bocca anche ai piu' grandi! Invece delle solite chiacchiere ho deciso di preparare delle frittelle a forma di nodo di pasta lievitata .La preparazione di questi nodi non e' difficile,sono molto gustosi ,veramente buoni.
Non faccio che impastare,mescolare ,assaggiare ....speriamo che arrivi presto un bel sole così me ne vado fuori a smaltire...
...voi siete pronti per scoprire la ricetta ?
INGREDIENTI :
450 gr di farina 00
70 gr di zucchero
150 gr di ricotta
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone
1/2 cubetto di lievito fresco 12gr
2 uova
100 ml di latte
In una ciotola capiente metto tutti gli ingredienti , lavoro fino a ottenere un impasto liscio ed elastico
Copro con la pellicola trasparente ,lascio lievitare al calduccio fino al raddoppio
Trascorso il tempo , ho adagiato l'impasto sulla spianatoia infarinata , taglio in tanti piccoli pezzi
Prendo un pezzo d'impasto e formo un cordoncino,annodo senza stringere
Lascio lievitare per 30 min
Friggo in abbondante olio d'arachidi ,lascio dorare
Adagio i nodi su carta assorbente,asciugo l'olio in eccesso
Ancora caldi passo nello zucchero semolato ,possono essere spolverizzati con lo zucchero a velo
Antonella
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