Buon pomeriggio e buon sabato,
la settimana scorsa sono stata a un matrimonio, ho degustato un delizioso e rinfrescante sorbetto al basilico al profumo di limone , ho trovato la combinazione di questi 2 ingredienti molto interessante
Nei giorni successivi ho voluto rifarlo ,dopo un po di tentativi ho ottenuto un sorbetto che assomiglia tanto a quello degustato al ristorante.
Oggi fa proprio caldo la temperatura supera i 38° e poi c'e afa , quindi il caldo si avverte ancora di piu'.
Per rinfrescarmi ho deciso di realizzare questo delizioso sorbetto , personalmente mi piace tanto e' molto fresco. La mia ultima scoperta e' stata assaporarlo con le fragole o con i ribes.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il bimby, in alternativa si puo' utilizzare un frullatore o un robot da cucina
Naturalmente consiglio di provare questa delizia
Ora scappo i miei figli vogliono andare al mare .... come dire di no !!!Bacioni ...
INGREDIENTI :
50 gr di foglie fresche di basilico
150 gr di zucchero semolato
buccia grattuggiata di 2 limoni
50 ml di succo di limone
500 ml d'acqua
150 spumante dolce (io ho utilizzato Asti)
In un pentolino ho versato l'acqua , metto lo zucchero e le foglie di basilico , ho messo da parte 3-4 foglie mi serviranno in un secondo momento .
Metto il pentolino sul fuoco a fiamma bassa,quando lo zucchero si sara' sciolto tolgo dal fuoco.
Faccio riposare il composto fino a quando non sara' intiepidito
Ho filtrato il composto ho aggiunto il succo e la buccia dei limoni e lo spumante .Mischio il tutto
Verso il composto ottenuto nelle vaschettine per il ghiaccio, metto nel congelatore fino a quando non saranno solidificati
Nel boccale del bimby inserisco le foglie di basilico messe da parte in precedenza e i cubetti ormai solidificati
Frullo il tutto per 30 sec , naturalmente dipende dai gusti
Il sorbetto e' pronto ,morbido come piace a me
Questo sorbetto e' una goduria per il palato , gnam gnam !!
Alla prossima
Antonella
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