Torta alla panna , fragole e cioccolto

" Torta panna , fragole  e cioccolato "

 Ciao carissimi ,
oggi vi presento la mia ultima creazione....
ho ricevuto ieri pomeriggio dalla mia carissima amica Sonia un bel cestino di fragole mature.
Non avendo tutti gli ingredienti x realizzare una torta ho deciso di realizzarla
l' indomani...mi sono alzata con il pensiero !!
Mi sono messa subito all' opera....il risultato finale e' meraviglioso !!
Condivido con voi tutti i passaggi necessari per ottenere questa sublime torta.

Ho realizzato un pan di spagna del diametro di 24 cm l'ho diviso in 2 parti

Ho adagiato 1 fetta di pan di spagna su di un vassoio e ho inserito il cerchio o cerniera per torte , in questo modo quando la  torta sara'  ultimata uscira' perfetta
L'ho bagnata con il succo d'ananas

In una ciotola capiente ho inserito 250 gr di panna e l'ho montata ,ho aggiunto 250 gr di mascarpone e 250 gr di fragole.
Ho amalgamato questa farcia molto delicatamente

   Verso la farcia sul pan di spagna e con il dorso del cucchiaio la livello

Copro la farcia con l'altro disco di pan di spagna e bagno con il succo d'ananas

  Ricopro il pan di spagna con la panna montata e con l'aiuto della spatola la livello in modo uniforme

                       Faccio riposare  la torta in frigo x 1 ora

               Nel  frattempo realizzo le decorazioni che inseriro' sulla torta

 Ho  sciolto a bagno maria il cioccolato fondente e immergo x meta' le fragole ,                           

 le dispongo sulla gratella cosi' il cioccolato in eccesso colera' via
Faccio solidificare il cioccolato e nel frattempo ....

prendo la torta dal frigo , nel cioccolato fondente aggiungo un po' di panna liquida e amalgamo bene il tutto, a questo punto ricopro la torta

 Tolgo la cerniera  x torte e su tutta la cironferenza della torta applico un leggero strato di panna montata

                    Faccio aderire  le lamelle di mandorle e tolgo l'eccesso

                      Con l'aiuto della sac à poche decoro la torta

                   Aggiungo le fragole ricoperte x meta' dal cioccolato

                 Continuo a decorare la torta con la panna montata...

                                Questo e' il risultato finale

                              Spro che vi sia piaciuta

Con simpatia
Antonella